ДОМАШНИЙ КЕТЧУП К ШАШЛЫКУ

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 10:11 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний кетчуп к шашлыку

Возьми на заметку рецепт приготовления вкусного томатного соуса, который является здоровой альтернативой магазинному кетчупу.

Ингредиенты

помидоры 750 г
лук 1 шт.
чеснок 1 долька
острый перец 1/2 стручка
сахар 2-3 ст.л.
яблочный уксус 100 мл
молотый перец чили щепотка

горчичный порошок щепотка
молотый душистый перец щепотка
молотая гвоздика щепотка
молотая корица щепотка
молотый имбирь щепотка
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу

60 мин 6 порции

Кетчуп в домашних условиях

1. Помидоры помыть, опустить на минуту в кипяток и снять кожицу. Разрезать на 4 части. Лук и чеснок почистить и нарезать. Перец разрезать пополам, удалить семена.

2. В чаше кухонного комбайна или блендера соединить помидоры, лук, чеснок, острый перец и сахар, взбить. Добавить уксус и 1 стакан воды. Снова взбить до однородного состояния. По желанию протереть через сито.

3. Переложить массу в кастрюлю и добавить специи. Варить в течение 45 минут на медленном огне. Посолить и поперчить по вкусу.

Рубрики:

кулинария/соленья
кулинария/соусы