Цитата сообщения Inessa_Rjabinina ГОРЧИЧНЫЙ ХЛЕБ


Такой хлебушек выходит очень ароматным, как такового запаха горчицы нет, или он едва-едва уловим.На вкус - это обычный хлеб, который прекрасно подходит для завтрака, а так же к первым блюдам. Мякиш у него достаточно плотный, корочка - мягкая.Когда он выпекается, аромат стоит невероятный!

Тесто:
Мука пшеничная - 400 грамм
Вода - 230 мл
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Горчичный порошок - 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие - 4 грамма
Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.

Дополнительно:
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Кунжут - по желанию

Смешаем муку, соль, сахар, горчичный порошок и дрожжи. Вольём теплую воду.
Замесим мягкое эластичное тесто. Выкладываем тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накроем пленкой и оставим подходить в теплом месте на 1,5 часа.Тесто готово к работе.Обминаем его, перекладываем в форму для выпечки. Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на 30-40 минут.Смазываем буханочку яйцом, смешанным с молоком. Присыпем кунжутом (по желанию). Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.Готовый горчичный хлеб вынимаем из формы, остужаем на решетке.

http://www.iamcook.ru/