Áåç çàãîëîâêà |
3 êã ïåðñèêîâ
1,5 êã ñàõàðà
3 ëèìîíà
3 ë âîäû
Âûõîä - 6 ëèòðîâûõ áàíî÷åê è åùå íåìíîæêî äëÿ äåãóñòàöèè:)

Ïðèãîòîâëåíèå
 áîëüøîé êàñòðþëå áëàíøèðóåì ïåðñèêè. Âûêëàäûâàåì ïåðñèêè â êèïÿùóþ âîäó è âûêëþ÷àåì îãîíü.  äðóãóþ êàñòðþëþ íàëèâàåì õîëîäíóþ âîäó. Ïåðåêëàäûâàåì ïåðñèêè. Ïîä ìàëåíüêîé ñòðóéêîé âîäû àêêóðàòíî î÷èùàåì êîæèöó.
 îòäåëüíîé êàñòðþëå êèïÿòèì âîäó äëÿ ñòåðèëèçàöèè. Ïîäãîòàâëèâàåì áàíêè ñ êðûøêàìè.
Çàïîëíÿåì áàíêè ïåðñèêàìè è çàëèâàåì êèïÿòêîì. Êèïÿòîê ëüåì â öåíòð áàíêè, ÷òîáû íå òðåñíóëî ñòåêëî. Íàêðûâàåì êðûøêàìè è îñòàâëÿåì íà 20 ìèíóò. Âûæèìàåì ñîê ëèìîíà (1 ëèìîí íà êàæäûå 2 áàíêè).
Òåïåðü ñòåðèëèçóåì êðûøêè: êèïÿòèì â òå÷åíèå 3-õ ìèíóò. Ïðè ïîìîùè êðûøêè ñ îòâåðñòèÿìè, ñëèâàåì âîäó èç áàíêè â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì ñàõàð è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Çàëèâàåì ïåðñèêè ñèðîïîì è äîáàâëÿåì ñîê ëèìîíà.
Ñðàçó æå çàêàòûâàåì áàíêè, ïåðåâîðà÷èâàåì èõ ââåðõ äíîì è òùàòåëüíî óêóòûâàåì îäåÿëîì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Âëàäåëüöû ïîäâàëîâ è ïîãðåáîâ ðàäîñòíî ïîòèðàþò ðóêè: ïðèøëà ãîðÿ÷àÿ ïîðà çàãîòîâîê. Ñåé÷àñ, êîãäà ÿãîä è ôðóêòîâ â èçîáèëèè, ñàìîå âðåìÿ ãîòîâèòü êîìïîòû íà çèìó. Êîìïîòû – ýòî è âêóñíî, è ïîëåçíî. Íåêîòîðûå õîçÿéêè óõèòðÿþòñÿ íàâàðèòü ïî 80-100 áàíîê ýòîãî ëàêîìñòâà! È ýòî çäîðîâî, ïîòîìó ÷òî â ëþáîì äîìàøíåì êîìïîòå âèòàìèíîâ íå â ïðèìåð áîëüøå, ÷åì â ñàìîì ëó÷øåì êîìïîòå èç ìàãàçèíà.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîòîâ ìíîæåñòâî, íî âñå èõ ìîæíî ðàçäåëèòü íà äâà ñïîñîáà: ñòåðèëèçîâàííûå êîìïîòû è êîìïîòû, ïðèãîòîâëåííûå áåç ñòåðèëèçàöèè. Êîìó ÷òî íðàâèòñÿ – êîìó-òî ïðîùå çàáðîñèòü â áàíêè âñå ïðîäóêòû è ïðîêèïÿòèòü èõ ïîë÷àñèêà, à êòî-òî ïðåäïî÷èòàåò ìíîãîêðàòíóþ çàëèâêó. Íî â ëþáîì ñëó÷àå íóæíî ñîáëþäàòü îáùèå ïðàâèëà:
|
Áåç çàãîëîâêà |
Âëàäåëüöû ïîäâàëîâ è ïîãðåáîâ ðàäîñòíî ïîòèðàþò ðóêè: ïðèøëà ãîðÿ÷àÿ ïîðà çàãîòîâîê. Ñåé÷àñ, êîãäà ÿãîä è ôðóêòîâ â èçîáèëèè, ñàìîå âðåìÿ ãîòîâèòü êîìïîòû íà çèìó. Êîìïîòû – ýòî è âêóñíî, è ïîëåçíî. Íåêîòîðûå õîçÿéêè óõèòðÿþòñÿ íàâàðèòü ïî 80-100 áàíîê ýòîãî ëàêîìñòâà! È ýòî çäîðîâî, ïîòîìó ÷òî â ëþáîì äîìàøíåì êîìïîòå âèòàìèíîâ íå â ïðèìåð áîëüøå, ÷åì â ñàìîì ëó÷øåì êîìïîòå èç ìàãàçèíà.
Âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîòîâ ìíîæåñòâî, íî âñå èõ ìîæíî ðàçäåëèòü íà äâà ñïîñîáà: ñòåðèëèçîâàííûå êîìïîòû è êîìïîòû, ïðèãîòîâëåííûå áåç ñòåðèëèçàöèè. Êîìó ÷òî íðàâèòñÿ – êîìó-òî ïðîùå çàáðîñèòü â áàíêè âñå ïðîäóêòû è ïðîêèïÿòèòü èõ ïîë÷àñèêà, à êòî-òî ïðåäïî÷èòàåò ìíîãîêðàòíóþ çàëèâêó. Íî â ëþáîì ñëó÷àå íóæíî ñîáëþäàòü îáùèå ïðàâèëà:
|
| Ñòðàíèöû: | [1] |