ЭТО ВКУСНО!
Давно я не писала про вкусненькое.
Сейчас хочу я с вами поделиться очередными рецептами.
КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ В КЛЯРЕ.
Филе порезать кусочками вдоль, чтобы получились как бы целые филейки только тонкие, отбить, посолить. Для кляра: 150г твердого сыра, 2 столовых ложки муки, 2 яйца, 100 г майонеза, соль и немного специи для курицы с куркумой, она цвет дает красивый. На топленом сливочном масле (обязательно!) обжарить филе обмакнутое в кляр, потом если надо в духовку на несколько минут доготовиться, потому что филе невсегда проготавливается на сковороде.
ЦЕЗАРЬ С БЕКОНОМ.
Главное - соус:
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки лимон. сока (или по вкусу, но лучше покислее)
1 ст. ложка натур. йогурта
можно добавить перец или травы.
соли не надо.
Взбить вилкой до однородной массы. (соус лучше делать в конце)
Остальные ингредиенты:
Салат промыть, стряхнуть воду, порвать руками, сложить в большое, глубокое блюдо.
Бекон нарезать кусочками, обжарить на сковороде без масла,выложить на тарелку, а в оставшемся жире обжарить нарезанный мелкими кубиками белый хлеб до румяной корочки.
Натереть немного сыра (лучше пармезан).
В листья салата добавить остальные ингредиенты, влить весь соус, быстро перемешать.
Подавать с сухариками.
ВЕРЕЩАКА.
Свиные рёбрышки моют, солят и обжаривают в сковороде с салом. Вливают свекольного рассола, чтобы сок был кислым ( можно в свекольный отвар добавить уксуса, либо взять рассол от маринованной свёклы). Кипятят добавив красного молотого перца. Всыпают молотые ржаные сухари и размешивают в соусе. Доводят до готовности, потушив рёбрышки в соусе на медленном огне ( потомить).
Готовить быстро, а результат настолько обрадовал, что обязательно ещё буду так готовить рёбрышки!!!!
САЛАТ ЗМЕЙКА.
Брала 3 куриных филе, 3 яйца, 5-7 шампиньонов, сыр российский 200 грам, маонез, соль и перец по вкусу. Отварить филе и яйца, грибы поджарить, все мелко порезать. Сыр потереть. Всё смешать с майонезом. Сформировать тело змейки. Нарезать оливки и маслины кРужочками и выкладыть на начинку. Украшение -уже дело вашей фантазии.
