Из новостной ленты ведущая с радостью сообщает, что найден 5 вкус. Мол японские ученые открыли в конце 20 в. специфический вкус, (УМАМИ)и поначалу приправа, в последствии же мощный стимулятор, нейротоксин - ГЛЮТАМИНАТ НАТРИЯ шагнул на рынок. Который производители полюбили за то, что он может их производственное ГОВНО (ГУМНО?!) превратить в прекрасное блюдо. Глютамат сейчас повсюду. Возможно проблеммы не существовало-бы, если б человек подобно калориям считал количество глютамата, но ведь в ресторане (в том числе любимая мной китайская, японская кухня), вам никто не сообщит, положил ли повар по рецептуре глютамат и сколько...

 ·  Как можно провести “эксперимент наоборот”, сконструировав с помощью глутамата всем известное блюдо. Шеф-повар Кирилл Мартыненко из Torro Grill рассказывает, что иногда повара с помощью глутамата создают эффект крепкого мясного бульона. “Берешь воду, капаешь масло, соевый соус и добавляешь глутамат. А потом гости говорят, что столь вкусное консоме они едят первый раз в жизни, хотя для хорошего консоме нужно несколько часов простоять у плиты”, — рассказал “Пятнице” Мартыненко.  

 Читать далееС уважением, Виктор Шевченко.