Ñâèíûå ðåáðûøêè «áàðáåêþ» â äóõîâêå |
![]() Ðåáðûøêè – ñàìàÿ ÷òî íè íà åñòü äîìàøíÿÿ åäà: è ïðèøåäøèå ñ ïðîãóëêè äåòè, è âçðîñëàÿ êîìïàíèÿ äðóçåé áóäóò â âîñòîðãå. Èõ äàæå ìîæíî åñòü ðóêàìè, îòëîæèâ â ñòîðîíó âèëêó è íîæ... Òîëüêî íå çàáóäüòå ïîëîæèòü íà ñòîë ïîáîëüøå áóìàæíûõ ñàëôåòîê! Ãîòîâÿòñÿ ðåáðûøêè ñàìè ïî ñåáå. Ìèíèìàëüíîãî ïðèëîæåíèÿ óñèëèé è íåêîòîðîãî âíèìàíèÿ òðåáóåò òîëüêî ñîóñ, íî åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå. ÐÅÖÅÏÒ ÑÂÈÍÛÕ ÐÅÁÐÛØÅÊ ÍÀÄÎ: 1,6 êã ñâèíûõ ðåáðûøåê Äëÿ ñîóñà «áàðáåêþ»: 1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà 2 äîëüêè ÷åñíîêà 400 ã êëåíîâîãî ñèðîïà 2 ÷. ë. ñîëè 160 ã êåò÷óïà 6 ñò. ë. áåëîãî âèííîãî óêñóñà 4 ÷. ë. ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà Ñâåæeìîëîòûé ïåðåö Íåìíîãî âóñòåðñêîãî ñîóñà (êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ íà îñíîâå óêñóñà, ñàõàðà è ðûáû) ÊÀÊ ÃÎÒÎÂÈÒ 1. Äëÿ ñîóñà ìåëêî íàðåçàòü ëyê è ÷åñíîê, ñìåøàòü â ñîòåéíèêå ñ îñòàëüíûìû èíãðåäèåíòàìè è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 20-30 ìèí. äî çàãóñòåíèÿ. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàòü, ÷òîáû íå ïîäãîðåëî. ![]() 2. Ðåáðûøêè ðàçðåçàòü íà êóñêè ïî 3-4 ðåáðà, ïîìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêîé è ñëîæèòü â ïðîòèâåíü. Ñáðûçíóòü ïàðîé ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû è ïëîòíî íàêðûòü ôîëüãîé, ÷òîáû ïðè çàïåêàíèè íå âûõîäèë ïàð. ![]() 3. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 200°C (180°Ñ ñ êîíâåêöèåé). Çàïåêàòü ðåáðûøêè 30 ìèí. 4. Ñíÿòü ôîëüãó, ñìàçàòü ðåáðûøêè ñîóñîì. ![]() 5. Ñíîâà ïîñòàâèòü â äóõîâêó, óæå áåç ôîëüãè, è çàïåêàòü â òîì æå òåìïåðàòóðíîì ðåæèìå åùå 30 ìèí. Ïðè íåîáõîäèìîñòè â ïîñëåäíèå 5 ìèí. âêëþ÷èòü äóõîâêó íà ìàêñèìàëüíóþ òåìïàðàòóðó, ÷òîáû îíè êàê ñëåäóåò çàðóìÿíèëèñü. 6. Ïîäàâàòü ñ îñòàâøèìñÿ ñîyñîì, ñâåæèì áåëûì õëåáîì è àññîðòè èç ñâåæèõ è ìàðèíîâàííûõ îâîùåé. ÊÑÒÀÒÈ: âìåñòî êëåíîâîãî ñèðîïà ìîæíî èñïîëüçîâàòü òåìíûé ìåä, íåìíîãî óìåíüøèâ êîëè÷åñòâî, ò.ê. îí áîëåå ñëàäêèé. Åñëè ó âàñ íåò ãîð÷è÷íîãî ïîðîøêà, çàìåíèòå åãî ãîòîâîé ãîð÷èöåé. Ðåáðûøêè ïåðåä çàïåêàìèåì ïîä ôîëüãîé ñîëèòü è ïåð÷èòü íå íàäî – âñå ïîòîì äàåò ñîóñ. http://www.domashniy.ru/ |
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ìÿñíûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |