Вообще по плану это были рулеты из лаваша. Но, по закону подлости, лаваша в нужный момент в магазинах не оказалось. В результате получились рулеты из блинов.

Ингредиенты:

• блины – 4 штуки
• сыр твердый – грамм 200 ( на глаз)
• яйца – 3 штуки
• рыбная нарезка (форель слабосоленая)

Приготовление

1. Испечь блины по любому рецепту (блины должны быть не сладкие)
2. Приготовить пасту: натереть сыр и яйца, заправить майонезом, чтоб получилась паста, которая хорошо размазывается (т.е. не слишком густая)
3. На блин намазать сырную пасту, сверху выложить кусочки рыбы, чуть-чуть смазать рыбу майонезом (чтоб рулет “схватился”), свернуть блин рулетом.
4. Блины подержать в холодильнике несколько часов. Перед подачей порезать на кусочки.

Я также делала вегитарианский вариант: без рыбы, но в пасту добавила чуть-чуть чеснока.