Булочки-узелки

Четверг, 08 Декабря 2011 г. 23:28 + в цитатник

Вкусные ароматные булочки для вечернего чаепития

Ингредиенты:
дрожжи: сухие 1 пакетик

Дрожжи растворить в тёплой воде. В кастрюле смешать порезанное на кусочки масло, сахар, молоко и соль. Поставить на слабый огонь и нагревать, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Остудить до тёплого состояния, добавить яйцо, поднявшиеся дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и мягким. Положить тесто в большую миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 ч., пока тесто не увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин.

Делим тесто на 12-15 частей и начинаем формовать булочки. Из каждого кусочка теста катаем жгут.

Завязываем жгут в узелок.

Кончики узелка заправляем вовнутрь.

Выложить булочки на смазанный маслом противень на расстоянии 5-7 см друг от друга.

Накрыть полотенцем и дать подняться в течение 40-60 мин. Смазать водой с сахаром и печь при температуре 190 гр. 15-20 мин. до лёгкого зарумянивания. После выпечки смазать сливочным маслом.