-

  • (150)
  •    0503 (22)
  •    julia child (17)
  •    anishoarra (10)
  •    Alesia Dusmikeeva (6)
  •     (5)
  •     (4)
  •     (2)
  •    IGINIO MASSARI (1)
  •    carol Hu (3)
  •    Jacques Pépin (7)
  •     (20)
  •     lyukum (19)
  •     (20)
  • (8)
  • (3)
  • (1)
  • (148)
  •     (7)
  •     (9)
  •     (8)
  •    , , (82)
  •     (9)
  • . (4)
  •     (2)
  • (204)
  •     (37)
  •     (11)
  •     (20)
  •     (28)
  •     (43)
  •     (4)
  •     (9)
  •     (9)
  •     (1)
  •     (1)
  •     (19)
  •     (14)
  • (23)
  • (110)
  • (1442)
  •     (14)
  •     (12)
  •     (2)
  •     (94)
  •     (114)
  •     (24)
  •     (39)
  •     (3)
  •     (45)
  •     (133)
  •     (42)
  •     (9)
  •     (9)
  •     (32)
  •     (108)
  •     (163)
  •     (28)
  •     (73)
  •     (21)
  •     (28)
  •     (11)
  •     (36)
  •     (4)
  •     (36)
  •     (343)
  •     (10)
  •     (169)
  • (417)
  •     (39)
  •     (16)
  •     (90)
  •     (142)
  •     (68)
  •     , (100)
  • (4)
  • . (10)
  • (3)
  • (31)
  • (7)
  • (10)
  • (2)
  • (197)
  •     (12)
  •     (6)
  •     (16)
  •     (9)
  •     (26)
  •     (34)
  •     (3)
  •     (60)
  • (78)
  • (50)
  • (37)
  • (57)
  • (439)
  •     (5)
  •     (2)
  •     (2)
  •     (36)
  •     (14)
  •     (7)
  •     (4)
  •     (1)
  •     (32)
  •     (6)
  •     (29)
  •     (4)
  •     (52)
  •     (22)
  •     (23)
  •     (22)
  •     (21)
  •    , (21)
  •     (9)
  •     (16)
  •     (3)
  •     (3)
  •     (6)
  •     (70)
  •     (11)
  •     (4)
  •     (12)
  • (47)
  • (6)
  • . (1)
  • (5)
  • . (8)
  • , (175)
  • , (88)
  •     (8)
  • (38)
  • , , (103)
  •     (27)
  •     (42)
  •     (33)
  • (0)

 -

: 2159 : 0

 -

   m_o_l_g_a

 -

 LiveInternet.ru:
: 23.04.2012
: 3326
: 165
: 3553

:

, , .


: (33), (42), (27)

: (0), (38), , (88), , (175), . (8), (8), (5), (1), . (1), (6), (47), (439), (57), (37), (3), (50), (78), (197), (2), (10), (7), (31), (3), . (10), (4), (417), (1442), (110), (23), (204), . (4), (148), (150)
(0)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

, 27 2013 . 23:03 +



1. :

228 ( )
200
60
6
140
60
20

2.

  • 200 110
  • 210 ,
  • , 2 , 1/2tsp
  • ,
  • 30 30 ,
  • 4 , 80 , 1
  • 6- , Zhengkao
  • 15 180 , 160 45
  • ,

 


 :
 125 60 25 3 10 , 30 1

  3 60 Ta 1/8

 :
 , .
 2 , , , , .
 3 , , .
  , Quick Mix 200 10 150 50 .

 

 

, ,

(0)

. " "1

, 28 2013 . 14:01 +

" "

" " ""
  • 265
  • 85
  • (-, ) — 250
  • a100
  • 7
  • ( ) — 0,75 . .
  • 150
  • 2 . .
  • ( ) — 100
  • 50
  • ( )
" " ""

, e .

1. , , .
2. - , , .
3. , , , .
4. .
5. 1 . ( ) , .
6. ( 24 ) , ,
7. e 27 .
8. 150 1 15 .
9. 60 - , .
10. .
11. .
12. , , , . ( - , ).
13. .
14. !

 

 

, ,

(0)

2

, 28 2013 . 14:04 +


 

, , , , , , . 
 
   ,     (, , ?) , , 'hmmmmmmmmmmmmm .
 

... .
 

 

  • 300
  • 45
  • 57 ( 3 )
  • 20
  • 11g
  • 150
  • 95 (3 )
  • 55
  • 24  

180 ° C.  ,  ( 15 .). , . . .

- , . ,, . .
1 .   ( ) , .

( 24 ) , , 27 .


!
 
  15 , 160 ° 25 , .    40 .


 
: . , .


, , , .( , )  .

 

 
 

 


:

- 150 .

- 80 .

- 200 .

- 6 .

- 6 .

- 40 .

- 60 .

- 30 .

- 100 .

150 , , . , . . .

 

 

. . : , , , , .

 

 

, . . .

 

 

! . , .

 

P.S.   , , 3 , , . 30 . , , 3 . , .
? , , - .

265  
85 .
250 - ( )
40
35 ()
7
7 .
3 / 4 .. ( )
125
2

, . . , - . , .
, .
, .
( 27 ), 150 1 15 .
, 24 , .

, ,

(0)

3

, 28 2013 . 14:09 +

チーズケーキ, Chīzukēki  - . cheesecake

250 ("")
50 .
140
100
60
20
6
1/2
1/4

.
5 ..
2-3 ..



* c , t°.
* .
* , , .
* ,    .
* , .
* , . ,   .
* .
* 26 , y ( 3).
* .
* 150 °. ~1,5 .
* ,    .
* 60 . !
* , . . .
*   ,   (   ).

:
- 250 "" 50 ( ), 300 ;
- ...   !
- - 20, 30 .

, . , .
- , , , .

... ! ! !

 


;3


, , ! , . .

, :
"Double cream cheese" - 300
- 50
- 140
- 100
- 60
- 20
- 6 .
-
- 1/4


:
1.
2. : , , .
3. , .
4. , .
5. , . C , .
6. , .
7. .
8. . , ( ) , 150 .
9. 60 . !
10. , .

, ,

(0)

, 28 2013 . 14:10 +

.

 
 
. , . -, . , - , . : , , . , , . : , , .


« » 

:

:
75
175
0,5 . .
1 .

:
275
675 ( )
2
3 . .
3 . .
285
200

:

:

1.  . .

2. 23 , .

3. .

:

1.  .

2. , .

3. .

 

4. , . , . . .

:

1.  180° 40-45 ( -
).

2. . .

, ,

(0)

4

, 28 2013 . 14:28 +



CHEESECAKE

: Majorly
( 18 )

80
40 , () ,
140 , () ,
50 ,
15 ,
⅛ ..


75 ( 55 )
2

180 ( 55 )
90

, .

180 ° C (355 ° F). . 18 5 , , 2-3 .

. . . . . , , . , . .

. . .

3 . 2 , . 3-4 , , .

, , .

Reboil . . . 170 ° C (340 ° F). - , 1 ¼ .

. . Unmould . . , . , , .. .

 





250
260
60 ()
6 ()
55
20
1 (zested)
1/4 ..
1

2 ( , , )
2
1
1

1) 150 ° Celsius/305 ° .
2) , .
3) , .
4)
5) , , .
6) 3 , .
7) , .
8) .
9) 2 , ( ), 50-60 .
10) .

: curiositytotheoven@gmail.com

: http://curiositytotheoven.wordpress.com/

Facebook: https://www.facebook.com/CuriosityToT ...

Twitter: https://twitter.com/ # / curiositytotheo

Google+: https://plus.google.com/u/1/107686281 ...

, ,

(0)

. -.

, 04 2013 . 11:25 +

Bon Appétit |
.  -.

 :

 3 ;
  ;
 500 ;
 2 . ( );
 

 :

  , . , , . 160 50 - 60 .
  65 . 60 . .
  ( ).

, ,

(0)

" "

, 04 2013 . 17:50 +

, ,

(0)

-

, 05 2013 . 21:00 +


-

 450
 3
 40
 
 
 
 
 900

 1. , , .
 2. , , . , .
 3. .
 4. , .

  4 . 1 : 210

,
, ,

(0)

""

, 06 2013 . 20:47 +
:
 
"":
 
77
25
2 ( )
1
32
30
20
 
:
 
200
75 "" ( )
100
1/4
2 ..
4
90
5 ( , )
 
:
 
/
( )
()
 
:
 
1) "":  180°.   18-20 . 40 . . . . . . . . , . ~ 20 . . , . , .
2) : , . , , . , . , , , . . , , . . 
3) : ( ), . ( , ). 1 . , .

4) : , . . , ( ) , . , , . ,   .



, ,

(0)

5

, 06 2013 . 21:04 +

5. .

(8 (20), 6- (15.):
25
200
40
4
1

 

4
85
1/ 8

:
1    , , ..
2     ,
.
3     , ,
.
.

  200 10 150 50 .

, ,

(0)

, 12 2013 . 17:55 +


/
, ,

(0)

, 19 2013 . 19:25 +

 

- .

italiancheesecake

10-12

  • 170 (6 z)
  • 50 (4 ) ,

  • 350 (12 z)
  • 2 cream cheese 225 (8 z)
  • 140 (2/3 )
  • 60 (1/4 )
  • 1
  • 4

165°C/325°F.

(20-/8-inch) ( , ).

/ ; , . ( /). 12 . . .

.

( ) 1 . cream cheese , 1 ( 2 ), . , 30 /1 . 10-15 ( 30 , ). , ( , ).

, , . ( ). . (~ 3 ).

70-75 – , ( ).

, , ( ). , 1 .
8-24 .

, .

italiancheesecake1

, .

: Everyday Italian

, ,

(0)

Crème Fraîche ( )

, 19 2013 . 19:44 +

Crème Fraîche ( )

– , , .
Crème fraîche , .. .

cremefraiche

  • 1 ( )
  • 1-2 buttermilk .

6-8 , ; ( ) .
Crème fraîche , 5-7 .

/
, ,

(0)

(Ricotta Cheese)

, 19 2013 . 22:33 +

(Ricotta Cheese)

(Ricotta Cheese) , , , ; (Fresh Cheese).
– -, “” (“re-cooked”) , .. ( Rennet), .
, (whole milk 3%).

ricotta

2- ~500 (350)

  • 2
  • 1/4 () 3
  • 1/2

2 85°C-90°C (190°F), , (~20 min); 1/2 . . ( , , , - ).
, 15 . , “”.
: ( ).

– .

(), – , ( ).

!

Ricotta
Everything you ever wanted to know about this simple cheese

, ,

(0)

+

, 20 2013 . 20:38 +

+

250 .
1
2 .. ( )
1 ..
1 ..


-, 1 . 1 , 1 . , . , . , . ?





, !
- ? . ? , .
, , . , 1 , 2 . 5. .
, . 2 . . , .





(300 ) -
1 ..
1 .. , 50

, , . , , -.

.. !

/
, ,

(0)

, 21 2013 . 08:42 +

, ( ) ( ). . .

   .     -      .

, () -.

: , .

C .

, , — . , ().

, , , () (, ) .

.

— 1,1 (250 ), 1,8-1,9 (450 ).

. — . — . — .

2 : , . — , , .

. .

 

:

-      -    .
-  ;
-   ( );
- ;
- ;
- ;
-  ;
-   ( .  ,  );
-  .

 

, , — . .

, , : , .

: ( , ) . .

, . , , , . .

, ,   , , .

, . .

: 2 1 .

, . .

  -

!

2 .   , .   () (50 ).

, . — .

       ,

. , .

, .

.

, , 10 — .

. . 12 ( , ).

,

, , , , .

. , , , . , .

.

, .

, ,

(0)

, 24 2013 . 09:26 +



:
- 150 ,
- 5-6 ,

:
- 500 ,
- 150 ,
- 150 ,
- 150 (. ),
- 2 ,
- 1,5 ,
- 2 .

:
- 100 ,
- 80 ,
- .

                        18 . . . 180 . 10 .
                        , , . 175 , 50-60 . . . 1 , 6-8 .
                      . , , , . . , .

                     , . )))


Chocolate cheesecake with raspberries.

Chocolate cheesecake with raspberries.

, ,

(0)

-

, 24 2013 . 21:04 +

-

:

:
( "") - 200 .,
- 100 .,
- 2 ..
****************************************

*********************
- :

( "", "", "", "") - 300 .,
33%-35% - 300 .,
Ҹ - 300 .,
, ( - ) - 3 ..,
- 2 ..,
- 5 . (* Dr.Outker 1 - 10 .)
- 5 .. ( )
- 400-500 . ( )
- d=23 .

:

1. : . , - .
( )
2. : , , ( "" 3-4-5)
3. .
4. 10 , . 5 .. , , .
5. , .
6. - .
7. ( 8-10 )
, .
, - - -, - !!!))

* , :
( ) 10 ...
10 , , , , ( , , ), , , , , , .
, ,

(0)

Túrós Töltelék

, 24 2013 . 21:09 +

Túrós Töltelék

. .




:

300
2
50
150
2 ( )
2
1



1





.
.
.
. .
, .
, , , . .
.
. .

.
.
.
. .
.
.
.
.
200 25.

, ,

(0)

-- "Surréaliste"

, 29 2013 . 09:20 +
EIVA26 [ + !]

-- "Surréaliste"

-- "Surréaliste"



" , , . , , ! :) "

! , , , 250 , 3 .. !

:

:

250
170
3 ..
5 .
3
4 ..

- :

200
2
2
2 ..

:
, ,

(0)

" "

, 02 2013 . 20:35 +

" "





:
• 150 ,
• 80 ,
• 1/2 .. ,
• 1 .. - ( 1 .. ),
• 100 , ,
• 600 (, ),
• 500 35% ,
• 100 .


1. . . . .


2. . , .


3. .


4. 200 . -. . , . , .


5. .


. . , . .

6. . , 1-2 .. . 1/3 . . /.


7. 1/3 . . /.


8. 1/3 . .


9. . , . ( ), .


. , . , , . . / , , .

( ). . .

.

, ,

(0)

ascarpone Lime Curd

, 03 2013 . 08:53 +

ascarpone Lime Curd



d 12 , , .

–:

 

  • Savoiardi () 6 .
  • 2 . .
  • 35-40

, .
– .


():

  • 2 . .
  • 1 . .
  • . 0,5 . .
  • - () 1,5 -2
  • Lime Curd 70- 80 ( )

, , . - , -.
Lime Curd -, , Lime Curd, , -, - .


:

  • 33-35% 110
  • ascarpone ( ) 100
  • 5 . .
  • - 3
  • 2 . .
  • 2-2,5 . .

. 2 . . .
ascarpone, , .
- , -.
1 . . .
, 1 .
Lime Curd, .
- .
, .
20 - , . , .

. !

 

Lime Curd


 

  • . 82 % 60
  • . ( ) 130
  • 1, 5 - , 100
  • 1,5 ( 61 ) ( , , )
  • 2 ( , )

1. ( ) , . , 1,5 (65-70 ) - .
, , . , - 5 .
.
.
2. .
3. .
4. , 2-3 , , - 10-15 .

- .
-, . .
.
, , , .

, ,

(0)

Käsekuchen

, 27 2013 . 21:56 +

Käsekuchen



( 24 )
:
200
3
75
75
1 (8.)
1

:
750
150
1 (8.)
4
200
40

, , . , , . , .
.
2/3 , , . , .
. .
. , 5 . .
180 60-70 . , 10-15 , . , .

, ,

(0)

, 30 2013 . 08:19 +



 

: 100 ,

2

400 ,

2400

, ,

(0)

, 02 2013 . 17:48 +

 

:

1 (250)
1 +1
2 . .
1 1 ( , )

. . 3 ( 750 , – ). , . – !
!

/
, ,

(0)

, 17 2013 . 23:08 +


1

1 .

8

1

1

1

.

1 S

, ,

(0)

Cheescake Baileys Irish Cream Coffee

, 18 2013 . 22:38 +
_ [ + !]

Cheescake Baileys Irish Cream Coffee

 Cheescake Baileys Irish Cream Coffee

J . . J
...

...
, ,

(0)

, 25 2013 . 13:24 +
shapo4ka90 [ + !]

!
 

y4AMnOS8uiE (597x424, 154Kb)

.
.
 
:
 
- 20% 200
- 3 .
- 2 ..
- 1000
- 30
...
, ,

(0)

, 19 2013 . 19:08 +

  • 19 , 2013 18:01

.
IMG_2147

1 ,500 ,
10 ,200
,2 . ,3-4 ,50 , , .

, , , , , . , , .
, , .
( 210-220 ) .
, .
, .

IMG_2146
1

, ,

(0)

, 14 2014 . 10:54 +
[ + !]





C . , .
, ,

(0)

, 03 2014 . 23:14 +

:

400

150-200


.
85 . , , , .
, , . ( ). , .
, , . – . . .

, ,


(0)

, 02 2014 . 19:55 +

( , 22 )



    
110
    
100 ()
    
35
    
60
    1 ..

   1 ..



    
1 ( )
   
1
    
5
    
1
    
1
    
200 30%
    
1/4 ,



    
100
    
50
    
100 ,



: : 2 15

 





  , , . .

. . 25 180 .

 



, , .

  , , .   . . 1 20 170 , . . , . , Springform .

 



, , . , . .

, ,

(0)

, 19 2014 . 15:58 +
,
 



, . . , , , , , . , , , , . .

Collapse )

, ,


(0)

, 19 2014 . 16:01 +
, ,


(0)

-

, 24 2014 . 16:45 +
[ + !]

-

-  (300x300, 19Kb)

( ) ,

, :
1 (250)
1 +1
2 . .
1 1 ( , )

, 3 . ( 750). , . , , . !


, ,

(0)

, 24 2014 . 16:49 +
lily-lind [ + !]



9% 400 , 2 ., 1 ., 2 ., 100 , 100 , 2 , .

( ), , 30 . . . . , , . . , , . . , . . , , . 15-20 180-200 .

155 (500x122, 41Kb)

, ,

(0)

, 13 2014 . 16:59 +
Amfidalla [ + !]



3472645_z9M89IGTtAQ (600x450, 41Kb)

:
-1 . ( )
-6 .
-1
-100 . (10-20%) 100 . + -
-100 .
-4 .. ( )

...
, ,

(0)

, 18 2014 . 21:13 +
lily-lind [ + !]



: - 0,5 , , , 2 . . , 20 , 1 , .

: - 2 . . , 2 . . , 10 . . , 1 . . , 2 . . . 

. . . . , . . . . . . . . . , - , . . .

, . . , . , . . , . ( ). . . . 

0_88957_af97a02_L (392x95, 15Kb)

, ,

(0)

, 02 2014 . 21:31 +
lily-lind [ + !]



500 ( 9%) , 500 , 50 , 0,5 , 1 , ( 0,5 ).

1) . , . 10-15 . , .

2) , , , – . , .

3) , . . «» , , .

4) , «» - – 5 . , . ( , ), .

5) , , . .  . .

0_a1cbf_d5cb0203_S (150x134, 35Kb)

, ,

(0)

, 05 2014 . 15:47 +

   – . , . , .



:
- 125
- - 1..
- 50
– :
- 2,5 /500
- 150
- 1..
- 3.
- 3.
- 150
- - 1..
- 170

1. , . , , - "" . , , " ".

2. , , 15-20 .



   3. - . , . , . . , 1/4 .. , 1.. 1 .. . , , , 1 . . .

4. . , . , , . .

5. . , , . , , , , , , . , , - .



6. 180 45-60 . , , . , .

   7. - . .
/
, ,

(0)

-

, 03 2014 . 19:57 +

-

, 24

:
100 ( )
4
170
200
750

1 . .
4 . .
2 . .
4 . .
2 . .

. . , , , . ( , (!), . .
1/3 , , .
- ( 4 . ) , . . .
200 . . 30 , 180 20 .

, ,

(0)

""

, 21 2014 . 15:35 +

""

: ✔ — 1 ✔ — 1 ✔ — 3 ✔ — 100 ✔ — 1 .. ✔ ( ) — 1,5 .. : 1. , . 2. 7-10 , . , . 3. , . . . 2-3 . , . 4. , , , , , , . 5. , , . 6. . ( ), 5-7 . 7. ! . 8. - . 9. , , . 10. , , - . !

, ,

(0)

, 21 2014 . 18:29 +

: 20

  • 150 Oreo
  • 30

serową:

  • 500 , , ,
  • 300 36%
  • 3 , - (65 )
  • 50
  • 3 - 5 , ( )
  • 16 (4 ) 4
  • 60
, ,

(0)

" "

, 30 2014 . 23:02 +
sharm [ + !]

" "

     " "

...
, ,

(0)

, 26 2014 . 18:44 +

3,2% - 1

9% - 1

— 3

— 130

— 10

— 10

— 2

;

« » - 15 ;

, — 10 ;

— ;

, ;

, ;

, , ;

, ;

( ) «» - 80 — 10 ;

;

( ), , ;

, ( 10-12 );

, ;

, ,

(0)

, 21 2014 . 20:24 +

 

: 1 10 .

: 15 .

- : 10 .

:

: ,

: .

 

« »:

 2 . .
 120 
 1.3 .
 1 . .
 2 . .
 2 . .

 180 
 2 . .
 350 
 150 
 2 .
 

— . — . — .

. — 12 . .

« »:

     , , , , ,  .

1

, , , , , .

    . .

2

. .

   .

3

.

     .

4

.

  .

5

.

 .

6

.

  18    .      .    .

7

18 . . .

    , , ,   , .

8

, , , , .

 , , ,   .

9

, , , .

        .

10

.

    5 .

11

5 .

        .

12

.

  .

13

.

       .

14

.

 45   180ºC.   .

15

45 180ºC. .

, ,

(0)

. .

, 14 2015 . 15:11 +

 

: 1 «», 1/2—1 , 1 (), 3 .

, . , , ( ).

 

 

2 «», 1 ( 1/2 ), 4— (), 2—3 (), 1/2 , 2 , 1 . , 1 ( 2 ), 1 ( ).

, 2—3 . () , , . , , , . ‑ .

( ), , . — ( — , , .),

 

 

: 100 (, , , ), 10 (, , , , , ), 1 ( ), 5 , 5 , 2—3 () ( ).

, . (, ‑ ). .

, , (). , .

 

, ,

(0)

, 24 2015 . 23:16 +
777 [ + !]

- -

http://ligakulinarov.ru/recepty/zakuski/ekspress/slivochnyy-syr-ili-krem-chiz-po-domashnemu-101336
 

3733748_krem_chiz_podomashnemy_dnevnik (700x378, 57Kb)

 

- 2 ( "" !.... ... ... ... ?)
-
- (. ) 200 28%


( !) , .
5-7


- ""- , . ! , , ! , . . , .


18% - 200
33% - 200


1. ( ).
2. .
3. .
4. - "" !

, ,

(0)

, 29 2015 . 18:45 +

:

1 400

1 ..

4

, . , , . 3-4.

, ,


 : 3 [2] 1