Нежный мясной паштет запеченный

Мясо , морковь, лук залить холодной водой и поставить вариться, как закипит, снять пену, добавить соль, лавровый лист, перец, петрушку и варить 2-3 часа;

Печень замочить в молоке;

За 20 минут до готовности мяса, положить к нему печень;

Как все сварится, вынуть мясо, печень, лук, морковь и немного остудить;

Бульон процедить и замочить в нем булку;

Мясо, печень, лук, морковь, картофель и булку пропустить в мясорубке 3 раза, добавить перец черный горошком (через мельничку) и яйца, все хорошо перемешать;

Смазать маслом узкую форму, обсыпать сухарями, плотно выложить паштет, разровнять;

Выпекать в разогретой духовке (200град) 30-40 минут;

Остудить, вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить зеленью или овощами;

Хранить в холодильнике в пергаментной бумаге