• 3 унций  полусладкого темного шоколада

• 1 1/2 чашки горячего свежесваренныого кофе
• 3 стакана сахара
• 2 1/2 чашки муки
• 1 1/2 чашки несладкого какао-порошка
• 2 чайные ложки соды
• 3/4 чайной ложки пекарского порошка
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 3 крупных яйца
• 3/4 чашки растительного масла
• 1 1/2 чашки хорошо кефира
• 3/4 чайной ложки ванили

Для глазури ганаш:

• 1 фунт  полусладкого шоколада
• 1 стакан жирных сливок
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
• 1/2 пачки (50 гр) (1/4 чашки) несоленого сливочного масла