5 яиц, 9 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек муки, 5 ст. ложек манной крупы, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 литр молока, ванилин.

С помощью миксера хорошенько взбейте белки до появления крепкой пенки. Взбивая, малыми порциями добавьте в белки 6 столовой ложки сахарного песка. Далее, не прекращая взбивание, по одному в пенку добавьте желтки. После этого объем пенки должен увеличиваться почти три раза. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу и муку и осторожно, тупой стороной ложки всё перемешать от краев, к середине. Выложить в форму диаметра 28-34 см. и печь при t 200С пока не подрумянится.

Пока десерт горячий, приступайте к приготовлению заливки. Молоко доведите до кипения (не кипятить). В горячий молоко добавьте 3 столовой ложки сахара и ванилин. Перемешивайте. Прямо в сковородке нарежьте теплый десерт на части и залейте горячим молоком. Кусочки десерта должны полностью впитывать в себе молоко. Отправить в холодильник охлаждаться...