Кофейно-шоколадные кексы

Ингредиенты: (на 16 кексов)

2 стакана муки
3/4 стакана сахара
2 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
стакан молока ( 2% или нежирного)
2 ст.л. растворимого кофе
яйцо
пол стакана cливочного масла (дурацкие американские мерки - 120 грамм)
ванильный экстракт
3/4 стакана шоколада мелко порезанного или шок.чипсов

для шапочки можно взять 2 пачки творожного сыра альмете, шоколадку мелко нарубить, добавить ст.л. сахарной пудры и пол чайной ложки растворимого кофе - все перемешать и убрать в холодильник до момента украшения.

Смешиваем вместе муку и следующие четыре ингридиента. В другой миске смешиваем кофе и молоко, до растворения кофе, затем добавляем туда яйца и мягкое масло и перемешиваем.  В жидкие ингредиенты добавляем сухие, до однородности мешаем и добавляем шоколад, мешаем и выкладываем в смазанные формачки или бумажные капкейко-формочки. Выпекаем при температуре 180"  17-20 минут. Остужаем и только затем украшаем творожным кремом.

Про процесс. Достаточно быстро и просто. По традиции все ингредиенты нужно вытащить из холодильника хотя бы за пол часа.

Про стоимость. Одиин творожный крем это уже 150 рублей, сами кексы 155 рублей. Вместе чуть больше трехсот.

Про время. На подготовку ушло минут 20, самое долгое рубить шоколад) И с выпечкой и остыванием все равно меньше часа!

Про вкус. Итоги. Очень вкусные кексы! Исчезают мгновенно! Я в принципе не люблю кофейную выпечку - но это видимо другая история. Кофейно-шоколадный аромат, нежирная но даже немного сочная, рыхлая структура кекса, творожный крем, очень очень вкусно да и выглядят они нарядно! Печь когда  хочется шоколада и три печеньки!