Ливанский чесночный соус Тум

Ингредиенты
Чеснок	2 головки
Масло растительное	320 мл
Белок от куриных яиц	2 шт.
Соль	2 ч.л.
Лимонный сок	80 мл

Способ приготовления

• Чеснок чистим, давим в чеснокодавке или измельчаем вместе с солью в блендере.
• Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков миксером.
• Затем добавляем  в белки чеснок с солью, продолжаем взбивать минуты 3.
• Потом начинаем подливать небольшими порциями масло, чередуя с лимонным соком - масло, потом сок, цикл повторяем.
• Хорошим миксером это займет около 15 минут.
• Получается легкая, пушистая масса.
• Подойдет как заправка к овощным салатам, картошке, мясу.
• Вкусно!
• В холодильнике, как говорят специалисты, может хранится до 2-х недель.

               

Примечание

Источник рецепта -  форум "Русские в Ливане"