Этот шоколадный торт с безе весьма просто готовится, но еще проще съедается. Воздушный, яркий, сытный и запоминающийся, ведь когда он заканчивается, вы еще долго будете вспоминать эти вкусные минуты, проведенные с ним за чашкой горячего чая.

Украсила торт не самым дешевым способом – миндальными хлопьями. Но мне повезло купить их в Польше, где они более чем доступны нам смертным))).

Если просчитать все финансовые затраты на приготовление этого шоколадного торта, то выйдет даже дешевле, чем в магазине. Про вкус я вообще умолчу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

Для шоколадного коржа:

1. Какао-порошок 2 ст.л.
2. Масло растительное 50 мл.
3. Молоко 150 мл.
4. Мука 1,5 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Яйцо 1 шт.
7. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
8. Кипяток крутой 100 мл

Для масляного крема:

1. Яичные желтки 2 шт.
2. Молоко 250 мл.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука 1 ст.л. с большой горкой
5. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для безе:

1. Яичные белки 2 шт.
2. Сахар 2/3 ст.

1. Миндальные хлопья
2. Листики мяты или мелиссы
3. Растительное масло для смазывания

1. Из вышеперечисленных ингредиентов готовим шоколадный корж для торта по рецепту шоколадного коржа на кипятке.
2. Яичные белки взбиваем при помощи миксера в густую пену, для того, чтобы белки лучше взбивались, добавить щепотку соли или на кончике ножа лимонной кислоты. 
3. Ко взбитым белкам постепенно высыпать сахар, продолжая взбивать.
4. На двух листах пергаментной бумаги рисуем контуры формы для выпечки, в которой мы пекли шоколадный корж. Смазываем бумагу растительным маслом и кладем на большой противень.
5. Взбитые белки делим на две равные части и распределяем равномерно по бумаге не выступая за контуры.
6. Ставим белковые коржи запекаться в духовку при температуре 180 градусов до легкого кремового цвета. У меня на каждый корж ушло по 30 минут.
7. Для крема сначала готовим его заварную часть: 2 желтка растираем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Теперь постепенно вводим холодное молоко. Ставим на небольшой огонь и, постепенно помешивая, доводим до густоты (или до кипения), остужаем до комнатной температуры.
8. Заварную часть крема взбиваем с размягченным маслом при помощи миксера до однородного состоянии.
9. Охлажденный шоколадный корж разрезаем на 3 части.
10. Одну часть слегка смазываем кремом, кладем сверху охлажденный корж-безе и слегка смазываем кремом. В такой последовательности чередуем шоколадные коржи и безе, промазывая кремом.
11. Верх и бока торта обмазать кремом, присыпать миндальными хлопьями и украсить веточками мяты.