Для начинки:

молотые орехи среднего и/или грубого помола (миндаль, грецкие, арахис,фисташки можно только один вид, можно понемногу каждого или сочетать 2 или 3 выбранных) 3 меры
rose water или orange flower water
домашние панировочные сухари, просеять через мелкое сито,и  использовать только просеянный мелкий помол  1 мера
сахарная пудра, просеять через мелкое сито  1/ 2 меры
домашнее топлёное масло или samne или сливочное масло отличного качества 2/ 3-1 мера
кардамон 1 коробочка, семена вынуть и растереть в порошок в ступке для специй
корица молотая  щепотка или по вкусу
гвоздика 2 шт., размолоть в порошок
соль морская  щепотка

В блендере измельчить миндаль или грецкие орехи. Поместите смесь в  чашу, сбрызнуть rose water или orange flower water водой,  добавить  сахарную пудру, панировочные сухари мелкого помола, масло комнатной Т, кардамон, корицу, гвоздику и соль.
Всё аккуратно перемешать кончиками пальцев.

Сироп:

мёд жидкий светлый  1/ 2 чашки
вода  1 чашка
сок лимона  1 ст.л.
rose water или orange flower water = orange blossom water  1 ч.л.

Сироп: воду довести до кипения, добавить сок лимона, прокипятить около 3 минут.
Добавить мёд и размешать до полного растворения, влить розовую или апельсиновую воду, размешать.
Остудить.


Тесто:
готовое слоёное бездрожжевое
раскатать его так, чтобы лист увеличился в длину в два раза, так слои раскроются очень похоже, как если б вы использовали фило (filo)

В форму выложить один раскатанный лист теста, он должен не доходить до краёв на 1 см(со всех четырёх сторон).Выложить начинку, разровнять, подправить, надрезать ромбиками, прорезая до верхнего слоя начинки.
Верх ничем не смазывать.
Выпекать при Т 180С 15-20 минут или пока тесто не станет золотистого цвета.
Достать и, не вынимая из формы, полить горячую пахлаву холодным сиропом. Украсить мелкорублеными  фисташками.
Оставьте пахлаву на несколько часов, чтобы она пропиталась.
Пахлава вкуснее  на следующий день после приготовления.
Она даже ночью умудряется выглядеть привлекательной: