Традиционную кухню многих жарких стран невозможно себе представить без имбиря. Например, в большом почете он в Индии, Китае и странах Африки. А все благодаря уникальным бактерицидным свойствам этой специи. Добавив имбирь, вы не только улучшите вкус блюда и сделаете его более полезным, но и значительно продлите срок хранения пищи . Кроме того, данная пряность оказывает сильное противопаразитарное действие. Недаром японцы всегда подают маринованный имбирь к своему национальному блюду из сырой рыбы - суши. - тем самым сведя к минимуму риск заражения опасными гельминтами.Регулярное употребление в пищу корня имбиря помогает организму бороться с признаками старения. Такой «молодильный» эффект достигается благодаря наличию в корне веществ-антиоксидантов, способных противостоять действию свободных радикалов, тем самым предотвращая преждевременное старение. Также незаменима эта пряность или специя в меню желающих похудеть. Имбирь улучшает кровообращение и ускоряет клеточный обмен, что способствует эффективному сжиганию жировой клетчатки, а значит - здоровому, быстрому и «вкусному» похудению.  Помимо здоровья, вкуса, аромата и чувства безопасности, имбирь дарит нам и иные, еще более приятные ощущения. Эта пряность издавна считается сильнейшим афродизиаком, усиливающим половое влечение как у мужчин, так и у женщин. Например, имбирными леденцами древние аптекари лечили женское бесплодие и фригидность. Даже в «Тысяча и одной ночи» упоминается о разжигающих страсть свойствах имбиря.   В общем, сплошная польза, хоть ложкой ешь! Кстати, есть свежий тертый имбирь по 1 ч. л. перед каждым приемом пищи, смешав с лимонным соком и немного присолив, настоятельно рекомендует аюрведическая медицина.   Имбирный эль ( Ginger Ale) — сладкий сильногазированный напиток, с ароматом имбиря. Имбирный эль впервые упоминается в Соединенных Штатах. Употребляется в чистом виде или в качестве компонента коктейля с крепким алкоголем (водка, джин, виски).
 В кинопроизводстве используется как визуальная замена настоящему пиву, чтобы артисты не захмелели. Имбирный эль бывает двух видов: «светлый» и «тёмный». Тёмный имбирный эль имеет коричневый оттенок и ярко выраженный имбирный аромат. Напиток был изобретён в 70-е годы XIX столетия д-ром Томасом Кэнтреллом (Dr. Thomas Cantrell), американским аптекарем и хирургом. Имбирный эль в традиционном рецепте составляет собой собственно имбирь, сахар и газированную воду. Также традиционный рецепт предусматривает дрожжи, вступающие в брожение, и специи. Многие производители используют мёд, различные фрукты или ягоды, а также чайные лепестки.  Имбирный эль достаточно распространён в медицине (в европейских странах)при лечении простудных и некоторых вирусных заболеваний .Если вам доводилось пробовать имбирный эль, то вам наверняка не нужно рассказывать, насколько это вкусный и приятный освежающий напиток, который просто незаменим в летнюю жару. Ну, а если вы еще не знаете, что такое имбирный эль - то вам несказанно повезло, поскольку здесь я описал очень подробный и понятный рецепт приготовления этого божественного напитка. Ингредиентов никаких особенных не нужно, стараний тоже, потому - настоятельно рекомендую не полениться. Рецепты:1.

Ингредиенты.

 

Чистим и нарезаем тонкими пластинками корень имбиря. В общей сложности, нам понадобится 2 стакана нарезанного имбиря.

 

Положите имбирь в кастрюлю среднего размера.

 

Далее нужно добавить 2 стакана воды.

 

Ставим кастрюльку на средне-сильный огонь и доводим до кипения.

 

Кипятим на медленном огне 5 минут.

 

Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться около 1 часа.

 

Через час процеживаем жидкость через мелкое сито. Оставшийся имбирь нам уже не понадобится.

 

Процеженную жидкость наливаем обратно в кастрюлю.

 

Добавляем сахар и ставим на медленный огонь.

 

Прогреваем сироп до полного растворения сахара, затем снимаем с огня и остужаем.

 

Охлажденный имбирный сироп наливаем в баночку или бутылочку и отправляем на хранение в холодильник.

 

Имбирный сироп готов, а теперь мы приготовим непосредственно имбирный эль. Для этого выдавим сок из лайма.

 

Затем смешиваем сок лайма с листьями мяты, имбирным сиропом и газированной водой. Я считаю идеальным следующее сочетание: 1 часть сока лайма, 2 части имбирного сиропа и 3 части газировки. Листья мяты - по вкусу.

 

Смешиваем жидкости в вышеуказанных пропорциях, разливаем ее по стаканам. Непосредственно в стаканы добавляем лед.

 

Украшаем и подаем. Освежающий имбирный эль готов!

-----------------

Имбирь рецепты приготовления

 

 

Имбирное желе

Яблочно-имбирный хлеб ( рецепт для хлебопечки)

Форель в кисло-сладком соусе с имбирной соломкой

Цитрусово-имбирный коктейль

 

Имбирный эль

Имбирное рождественское печенье

Имбирный чай для похудения

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОНКОСТИ

• Наиболее популярен в наших широтах имбирь в качестве приправы к сладостям и кондитерским изделиям. Великолепна данная пряность в десертах из груш и яблок, в фруктовых салатах.
• Имбирный порошок добавляйте в блюдо с большой осторожностью. Переборщив, вы добьетесь неприятного горького привкуса.
• Имбирь - один из ингредиентов знаменитой смеси карри. В ее составе имбирь - неотъемлемая часть восточной кухни. Карри традиционно добавляют в блюда из морепродуктов, мяса, птицы и овощей.
• Великолепно сочетается имбирь с алкогольными напитками, не только обогащая их вкус и аромат, но и делая поистине целебными.
• Приготовьте вкусный имбирный ликер. К 0.5 л водки или коньяка добавьте 100 г мелко нарезанного корня имбиря, 0.5 ч. л. корицы, щепотку ванили, пару звездочек гвоздики и стакан сахара. Смешайте все в стеклянной бутылке, настаивайте две недели, затем процедите через пару слоев марли, слейте в стеклянную бутылку и укупорьте. 
• Ознакомьтесь: Имбирь рецепты приготовления 

 

http://slivkoed.ru/pin_prev_in_collection/35142/5312/ 

http://povar.ru/recipes/imbirnyi_el-9560.html  

http://glamlemon.ru/dom/recepti/blog/6/