шоколадный кекс с миндалем и черносливом

За последний кусок дрались. Упрашивали делать ещё.





Взяла:

Горсть чернослива
3 яйца комнатной температуры
175 г масла
200 г черного шоколада
200 мл сахара
100 мл муки
250 мл молотого миндаля (порубленный в фуд процессоре, попадались крупные частицы)


Ход действий

Чернослив залила кипятком.

Разделила яйца на желтки и белки.
Взбила белки до пиков. В сторону.

Шоколад раскрошила-нарезала.
Чернослив отжала и нарезала.

В толстостенную кастрюльку положила масло, 175 г шоколада и сахар.
Поставила на маленький огонь и помешивала, пока не масло и шоколад не расплавились.
Сняла с огня и немного охладила.
Добавила желтки, муку, чернослив, оставшийся шоколад и миндаль, размешала.
Осторожно ввела взбитые белки.
Форму одела бумагой для выпечки.
Вылила тесто.
В духовку 180 град минут на 55.
Вынула из духовки, охладила.


Очень, ну очень....