Оливки и моцарелла маринованные

Ароматная закуска, вкусная и быстрая в приготовлении. Прекрасное дополнение для мяса, птицы, рыбы. Прошуто, салями, крекеры или хорошего качества хлеб замечательно сочетаются с этой закуской. Привлекательно смотрится и на праздничном столе.

Ингредиенты

• 200-250 г (8 oz) сыра моцарелла (кусок или шарики)
• 1 банка черных маслин (без косточек)
• ½ сладкого перца (по желанию), мелко порезать
• ½ – 1  ст.л. белого винного уксуса или белого бальзамического уксуса
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
• 1 маленькая луковичка шалот или 1 ст.л. мелко порезанного репчатого лука (по желанию)
• Черный молотый перец
• Соль
• 1-2 ст.л. итальянской приправы или:

 

• ½  ч.л. сушеной петрушки
• 1/8 ч.л. хлопьев красного перца
• ¼  ч.л. сушеного тимьяна (по желанию)
• 1/8 ч.л. сушеного розмарина (по желанию)
• ¼  ч.л. сушеного орегано (по желанию)
• 1/8 ч.л. сушеного базилика (по желанию

 

Приготовление

Сыр порезать кубиками, если моцарелла одним куском. Смешать все ингредиенты в контейнере. Дать настояться 30 минут (можно дольше) или подавать сразу.

• Совет:

 

Количество уксуса регулируйте по своему вкусу. Начинайте с 1/2 ст.л.

Закуску можно приготовить и без маслин.

Неиспользованную закуску хранить в холодильнике не больше 1-3 дней. Иначе сыр приобретет неприятную рыхлую структуру.

Моцареллу можно заменить на сулугуни или подобный ему сыр. Также можно использовать брынзу (фету), но при этом вкус закуски изменится.