торт Огура

КОКОС АНАНАС OGURA ТОРТ (相思 蛋糕)

(Рецепт для одной 18-см торт)

75 г яичных желтков
45 г яичных белых
40 г горячего прессования кокосового масла
70 г консервированных ананасов сок
55 г муки для сдобы
¼ чайной ложки соли

150 г яичных белых
¼ чайной ложки винного камня
75 г сахарной пудрой

Измерение ингредиентов, как описано выше. Разогреть духовку до 170 ° C. Вырезать пергаментной бумагой для футеровки 18 х 5 см квадратных кекса, достаточно, чтобы оставить навес 2 см. Поставьте чайник.

Взбейте 150 г яичные белки до пенистый. Добавить соус тартар. Взбейте до получения густой. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая метелкой. Держите взбивая до фирмы стадии пика.

Отдельно венчиком желтки, 45 г белых яйца и кокосового масла до пенистой и густой. Добавить ананасовый сок. Взбейте тщательно. Просеять муку в торт смесью. Добавьте соль. Взбейте до просто равномерно смешиваются. Добавить яичные белки в 3 партии, отложив в сторону 1 ст или около того. Взбейте до почти равномерно смешивается после каждого добавления. Тщательно очистите стенки и дно чаши. Сложите до просто равномерно смешиваются.

Мазок сторонам кекса с оставшимся яичным белком. Место пергаментную бумагу в кастрюле, убедившись, что палочки бумаги для панорамирования и без складок. Медленно Вылейте тесто в форму для кекса. Нажмите кастрюлю против столешницы 3-4 раза до уровня теста.

Принесите чайник до кипения еще раз. Наведите выпечки лоток в нижней части печи. Заполните лоток кипятком, примерно до 1 см в глубину. Место пирог в середине духовки. Выпекать пирог до воскрес и коричневый, около 40 минут, вращающийся сколько необходимо, чтобы верхний коричневых равномерно. Уменьшите температуру в духовке до 130 ° С. Выпекать пирог до пружин немного назад, когда легком нажатии на 15-20 минут. Удалите пирог из духовки на решетке. Подождите 10 минут. Unmould. Удалите бумагу из сторон торта. Оставить пирог на решетке до полного охлаждения. Удалите бумагу из нижней части пирога. Вырезать и подавать.