Кап-кейки  с клубникой

На 10-12 штук понадобится:

2 ст.л. крупнокристаллического сахара (для присыпки)

Для приготовления нам понадобится форма для cap cakes, у меня на 12 порций. Так же понадобится бумажные формочки, которые вставляются в форму. И так... начнём:
1. Духовку предварительно разогреть на 350F/175C. Муку, разрыхлитель, соль и если используете ванильный сахар - смешать в миске.

2. В миксере соединить размягчённое масло и сахар. Взбивать до лёгкой, пушистой массы, около 2-х минут. Затем добавить яйцо, цедру лимона и ванильный экстракт, если вы его используете. Перемешать до однородной массы.

3. Затем, в миксер добавить сухие ингредиенты и медленно перемешивая добавить молоко в два приёма. Массу разложить по формочкам, наполняя их на 1/3. Сверху вдавить по несколько кусочков клубники (я резала клубнику на 4 части и на каждый кап кейк выкладывала по 2 кусочка). Затем, присыпьте каждый "тортик" крупнокристаллическим сахаром.

4. Отправляете всю красоту в духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета.