Котлеты чесночные |
1. Пропустить мясо через мясорубку дважды. Положить соду, крахмал, соль и чеснок , (пропущенный через чеснокодавилку или растёртый в ступке, должно получится 40 г чистого веса)- размешать.
2. Вылить фарш в бульон и хорошо его подбить и поставить в холод не менее чем на 6 часов.
3. Сформовать ровно 8 котлет и жарить на растительном масле без панировки.
Не делайте большее количество- котлеты Очень сильно ужариваются, значительно уменьшаясь в объёме
Рубрики: | Горячие мясные блюда/Блюда из свинины Горячие мясные блюда/Блюда из говядины |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |