Шашлыки по-гречески

Филе баранины                    1 кг

Масло оливковое                  3 столовые ложки

Цедра лимонная                   2 чайные ложки

Вино белое сухое                  125 мл

Сок лимонный                      4 столовые ложки

Орегано                                 2 чайные ложки

Чеснок                                    5 зубчиков

Лавровый лист                     2 штуки

Йогурт греческий                  250 г

Перец черный молотый      по вкусу

 Рецепт рекомендуют

Инструкция

1. Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца. Перемешайте, закройте и отправьте на ночь в холодильник.

2. Налейте йогурт с оставшимся измельченным чесноком в миску, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.

3. Наденьте мясо на 8 шампуров и готовьте на гриле, смазывая оставшимся маслом, примерно 7-8 минут. Подавайте с йогуртом.