чечевичные котлеты Mercimek Köftesi.

 Ингридиенты:
 - 1 ст.красной чечевицы
 - 1 ст.булгура
 - 0,5 ст.оливкового масла
 - 1 средняя луковица
 - 1ст.л.соли
 - 1 ч.л.красного перца
 - 1 ч.л. тмина
 - 1 ст.л.томатной пасты
 - 1 пучок петрушки
 - 6-7 побегов зеленого лука
 - салатные листья

 Приготовление:
 Хорошо промытую чечевицу залить 3-4 стаканами воды и варить до испарения воды, добавить хорошо промытый и обсушенный булгур и варить еще 1-2 минуты. Выключить огонь и оставить на 20 минут.
 Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня. Затем мелко нарежьте зеленый лук и петрушку. Все это со специями положите в уже приготовленную массу и тщательно перемешайте. Отрывая от массы маленькие кусочки, придайте им форму котлеток и разложите на листья зеленого салата.