Нежная рыба под хрустящей корочкой

Надо:

Я брала 800 гр замороженного морского окуня

1 морковь

1 луковицу

1 пучок укропа (можете брать меньше, укроп очень освежает рыбы)

4 ст.л. сметаны (можете больше, если будет казаться, что суховато)

1 ст.л. муки

Для корочки:

3 ст.л. панировочных сухарей

6 ст.л. тёртого сыра

Зелень по желанию.

Хотите более толстый слой, берите сыра больше.


Вполне бюджетно, да?


А смотрите какая вкуснота получится:






Готовим:

* Мелко режем морковь и лук





* Минут 10 обжариваем-тушим на масле

* Когда станут слегка мягкими, закидываем размороженную рыбу

* Мешаем и лопаточкой аккуратно измельчаем на не слишком мелкие кусочки

* Без фанатизма, рыба и сама будет крошиться





* Буквально за 10 минут она уже будет готова (смотрите по своей рыбе)

* Солим, перчим

* Слегка припудриваем всё мукой, перемешиваем

* Добавляем сметану

* + Зелень

* Даём хорошенько нагреться.





* Уже можно есть! С рисом или картофельным пюре, ммммм

* Но мы сделаем ещё вкуснее

* Панировочные сухари смешиваем с сыром (сыра должно быть в 2 раза больше) и зеленушкой





* Выкладываем рыбу в форму (лучше брать меньше диаметром и повыше, но у меня все в тот момент в посудомойке мылись:)

* А сверху посыпаем сырно-хлебной смесью

И в горячую духовку (градусов 200) пока сыр не расплавится и верх не зарумянится.(минут 15)


* Есть горячую или холодную, в любом виде очень вкусно!!!!


И кто бы мог подумать, что это из дешёвой, замороженной, водянистой рыбы:)

Кушайте на здоровье!