Хотите хрустящих крылышек, таких, как подают в KFC или Ростиксе?:)
Конечно это фаст-фуд, это сплошные калории, я все понимаю, НО! Иногда это так вкусно!:))


Берем 1 кг крылышек или целую курицу и разрубаем на одинаковые куски.

Крылья - по суставу, курицу - как вам удобно, но ножки нужно обязательно на несколько частей.

Куски не должны быть слишком объемными, иначе не прожарятся.

Налить в чашку столько воды, чтобы только покрыла мясо, всыпать 1 ст.л. соли и оставить минимум на 1 час.

 

Готовим смесь для панировки:
1 стакан муки смешать с 1 стаканом панировочных сухарей,

добавить 2 ч.л. лукового порошка,

1 ч.л. сухого куриного бульона, 

по 1/2 ч.л. паприки, карри, имбиря, орегано, базилика, тимьяна, черный перец, чили.

Смолоть смесь в блендере.

Раскалить во фритюрнице подсолнечное масло.

Кусочки курицы обвалять в смеси, смочить в молоке или воде и опять быстро обвалять в смеси и жарить в кипящем масле.

Крылышки жарить удобнее всего,т.к. они все одного размера и быстрее прожариваются. У меня в этот раз не оказалось панировочных сухарей, поэтому только мука. В принципе, это влияет только на внешний вид, т.к. корочка все равно получается очень хрустящая.