Ингредиенты:

 

(стакан - 250 мл)

 

Для коржей:

 

2 ст. муки

1 ст. сахара

3 яйца

1,5 ст. жареного арахиса

1,5 ч.л. разрыхлителя

3 ст.л. варёной сгущенки

300 г сливочного масла комнатной температуры

 

Для крема:

 

1 банка варёной сгущенки (370-400 г)

200 г размягчённого сливочного масла*

3 дольки полу-горького шоколада

 

* в креме масло можно заменить на сливочный сыр маскарпоне, сливки 33-35% или жирную сметану 20-25%).

 

Приготовление:

 

1) Духовку разогреть до 200°С. Форму диаметром 23-24 см смазать маслом.

2) Арахис измельчить в блендере.

3) Яйца взбить с сахаром и соединить с измельчённым арахисом.

4) Добавить 3 ст.л. варёного сгущенного молока, просеять сверху муку, разрыхлитель и мягкое сливочное масло, порезанное произвольно на кусочки. Всё хорошенько взбить миксером. Тесто будет вязким и липким, поэтому не стоит пытаться его вымешивать руками.

5) Распределить примерно 2 ст.л. с горкой теста по форме при помощи лопатки. Тесто должно "лечь" очень тонким слоем. Выпекать корж около 15 минут, но может и быстрее (зависит от особенностей вашей духовки). Таким же образом испечь остальные коржи. В итоге их должно получиться 5-6 штук. Коржи остудить.

6) Для крема взбить сливочное масло с варёной сгущенкой и добавить тёртый шоколад.

7) Смазать каждый корж тонким слоем крема. Верх и бока тоже. Украсить по вкусу орехами и шоколадом. Я бока украсила молотым арахисом, а верх шоколадными завитками и арахисом в медовой глазури и кунжуте. 

Источник: форум say7 Автор: Яна (Bastilda)