Торт "Колибри".

Даю рецепт так как готовила я. Имейте ввиду, что в оригинальном рецепте теста и сахара больше в два раза.
Не могу даже представить, что получится если положить столько сахара и пудры! Он и так получился очень сладким.
Форма диаметром 18 см. Тортик получился небольшой.

Для коржей:
- 50 г орехов пекан (слегка подсушить в духовке и порубить),
- 190 г муки,
- 100 г сахара,
- 2 маленьких или одно очень крупное яйцо,
- 90 мл растительного масла без запаха,
- 115 г ананасов порубить кусочками,
- 1 ст (240 г ) бананового пюре (2  очень спелых банана приблиз.),
- 0,5 ч л разрыхлителя,
- 0,5 ч л соды,
- ваниль.

Для крема:
- 250 г маскарпоне комнатной температуры,
- 60 г масла сливочного комнатной температуры,
- 100 г сахарной пудры,
- ваниль.

Для украшения:
- 12 половинок орехов пекан,
- 100 г сахара,
- 1 ч л лимонного сока.

                   В одной чашке смешать муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель, ваниль. В другой слегка взбить венчиком яйца, добавить масло, банановое пюре, кусочки ананаса, орехы.  Добавить влажный компоненты в сухие, хорошо размешать. Две формы смазать сливочным маслом, выложить дно бумагой. Разделит тесто между двумя формами, хорошо разровнять. Причем так, чтоб в центре получилось углубление, тогда после выпекания не будет горки на коржах или она будет небольшая.))) Выпекать при 180 град. до сухой лучины. Остудить и пожеланию разрезать каждый корж поперек, чтоб получилось четыре коржа. Но на мой взгляд тогда крема точно нужно в два раза больше.
                  Для крема масло взбить с маскарпоне, пудрой и ванилью до пышности. Перемазать получившимся кремом коржи, а так же верх и бока. Украсить половинками карамелизированных и мелко рублеными орехами.
 Дать постоять в холодильнике часа 4 минимум.
                 Для карамелизации орехов, сварить светлую карамель из сахара и лимонного сока, всыпать орехи и сразу снять с огня. Вытащить орехи и дать им высохнуть на блюдечке.