Домашнее крекеры

Из книги Марты Стюарт
Один * Вы испытываете один из этих сладких целом »взломщик пшеницы, вы можете никогда не 6 ° приказал, чтобы приобретенные в магазине различные снова. использовать
их в качестве основы для домашнего s'mores, сэндвич их с арахисовым маслом, или просто наслаждаться ими самостоятельно. делает
"Я десятков
• 1-1/2 стакана муки, плюс больше для рабочей поверхности
• 1 стакан пшеничной муки
• 1/2 стакана untoasted зародышей пшеницы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды bakmg
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 чашки упакованы светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки меда
1. Взбейте вместе как мука, зародыши пшеницы, соли, выпечки соды и корицы в миске.
2. Положить сливочное масло, коричневый сахар, и мед в миске электрическим миксером оснащен приложением весла; смеси на
средней скорости до бледного и пушистого, от 2 до 3 минут, очищая вниз стороны чаши по мере необходимости. Снизить скорость до минимума. добавлять
смесь муки и размешать до совмещено.
3.Turn тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на четвертинки. Раскатать каждый кусок между двумя листами посыпанную мукой
пергаментную бумагу на прямоугольники немного больше, чем 9 на 6 дюймов, около 1/8 дюйма.
4. Использование рифленая pastr / колесо, отделка внешнего края каждого прямоугольника и разделить на три 6, 3-дюймовый прямоугольники.
Нажатие слегка, чтобы не вырезать весь путь до конца, забить каждый кусок пополам вдоль и поперек, чтобы сформировать четыре 3 по
1-1/2-inch крекеры. Стек пергамент и тесто на листе выпечки и охладить в морозильной камере до фирмы, около 20 минут.
5. Удалить из двух листов теста от freeier. Пирс крекеры помощью зубцами вилки. Переход на больших листах bakmg
выстлана пергаментной бумагой. Саке, вращающихся на полпути, до темно-золотистого цвета, от 8 до 9 минут. Повторите с
Остальные тесто. Дайте остыть на листе 5 минут; передачи крекеров, чтобы телеграфировать стойки полностью остыть. Cookies могут быть сохранены
м герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Сладкие крекеры Кардамон
Кардамон со вкусом печенья tradhonal специальности скандинавских стран. Этот хрустящий крекер-Iike сорта
сделать более хрустящие с з финишный слой мелко нарезанного фисташки и тертого кокосового ореха, составляет 2 Дорен
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовую ложку мелко нарезанных фисташек
• 1 столовую ложку измельченного несладкого кокосового
• 1/2 чашки (1 палочка) несоленого сливочного масла, температуры комнатной температуре
• 1 большое яйцо, отделить, белый слегка взбить
• 1/2 чайной ложки экстракта purevamlla
• 1 стакан муки, плюс больше для прокатки
• 3/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки соли
1. Смешайте 1 столовую ложку сахара, фисташки и кокос в небольшой миске.
2. Fvt масло и сахар remairing в чашу миксера оснащены pacfcle вложений. Смешайте на среду
Скорость пока не смешано. Добавить яичный желток и ваниль; бить до бледно и пушистый, около 2 минут. Снизить скорость до минимума. добавлять
муки, кардамон и соль, смесь urtil гладкой. Заверните тесто в пластик, и охладите до фирмы, aboi * 2 часов.
3. Freheat духовку до 350'F. Передача тесто антипригарной bakingmat (например, # Silpat}, или пергаментной бумагой. С мукой
rollingpin, раскатать 12 на 8-дюймовый прямоугольник прервать 1/4 дюйма tNck. Используйте а ріггз колеса для создания прямых сторон, discardng
отходы. Carefiily передачи коврик или paperto листе выпечки. Вырезать на двадцать четыре 2-МЧ квадратов. Щетка с яичным белком и
посыпаем фисташковой смеси.
4. Bakeuntilfirm и края бледно-золотистого цвета, от 10 до 12 минут. Выньте из духовки и запустить рігга колеса более
Оригинальный сокращений. Аккуратно breakirto indvidjal крекеры. Trsnsferto решетке, чтобы охладиться. Cookies могут храниться в герметичном
контейнере при комнатной температуре до 3 дней