Кексик из кукурузной муки

Кексик выпекается как в микроволновке, так и в духовке. Здесь в качестве эксперемента рассмотрим выпечку в микроволновке.

СОВЕТЫ. ВЫПЕЧКА В МИКРОВОЛНОВКЕ
Тесто должно быть более жидким, чем для обычной выпечки.
Выпечка получается бледной, поэтому добавляйте корицу или какао.
Сахар нагревается быстрее остальных ингредиентов, поэтому размешивать его надо до растворения.
Тесто наливать в чашку на ¾ , так как при выпечке оно поднимается высоко.
МАФФИН ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

************************************************************************************************************

Эксперимент!
Попробовала выпечь такой же маффин из моей любимой кукурузной муки. Маффин получился очень сытный, с мелкопористой структурой .
Можно разделить тесто на 2 части и выпекать в маленьких чашках и разделить этот десерт на два дня. Замешивать меньше не очень практично- сложно делить сырое яйцо пополам.

О новых ингредиентах. Кукурузная мука

Ученые считают, что кукурузная мука способствует нормализации кровообращения, укреплению сердечно-сосудистой системы, замедлению процессов старения. Она выводит из организма жировые накопления, а наличие в ней микроэлементов кремния способствует повышению эластичности кровеносных сосудов и укреплению зубов.


ИНГРЕДИЕНТЫ НА ОДНУ ПОРЦИЮ:

Калорийность этой порции (примерно) 480 ккал, со стевией -460 ккал.

Кукурузная мука 60 г
Масло 15 г (1,5 ст. ложки)
Стевия 2 пакетика =0.2 г или сахар 6 г (1 ч. ложка) и
Пекарский порошок ¼ ч. ложки
Яйцо 1 шт.
Смешать в чашке яйцо, масло, стевию. Взбить. Добавить кукурузную муку, пекарский порошок. Хорошо перемешать. Выпекать можно в той же чашке.
Выпекать такую порцию в микроволновой печи в течение 90 секунд при 700 вт, если выпекать при 800 вт – то 70 секунд.

тесто

перед выпечкой

после выпечки

Получается такая очень сытная и вкусная выпечка для завтрака.