Хлебец городецкий по белорусским стандартам

 

Подумал, что хлебец должен быть по форме как сайка. Так и сделал.

• • • • • • 
          • 
            Мука пшеничная 1-го сорта - 500 гр
            Сироп сахарный ароматизированный грейптфруктовый - 16 гр
            Дрожжи свежие прессованные - 10 гр
            Соль - 7,5 гр
            Вода по расчету (272 гр)
            Делал на густой опаре из 275 гр муки.
            Брожение 210 мин
            Окончательная расстойка 60 мин
            Выпекал 45 мин при +230ºС верх и 210ºС низ.

• • • • • • 
          • 
            Мука пшеничная 1-го сорта - 500 гр
            Сироп сахарный ароматизированный грейптфруктовый - 16 гр
            Дрожжи свежие прессованные - 10 гр
            Соль - 7,5 гр
            Вода по расчету (272 гр)
            Делал на густой опаре из 275 гр муки.
            Брожение 210 мин
            Окончательная расстойка 60 мин
            Выпекал 45 мин при +230ºС верх и 210ºС низ.