Turron – (в переводе с исп.) нуга - сладкое ореховое тесто…
Состав:
мед – 500г
сахар – 300–350 г
миндаль жареный – 250 г
грецкие орехи – 100 г
фундук – 100 г
кедровые орешки – 100 г
кориандр – несколько зернышек
корица молотая – 1 ч.л.
немного растительного масла

Способ приготовления:
Крупно порубить в миксере половину от всех орехов. Истолочь зерна кориандра. На очень медленном огне нагреть мед, все время снимая пену. Всыпать сахар и перемешать. Добавить кориандр, корицу и орехи – и целые, и измельченные. Все хорошо перемешать и дать остыть. Форму с антипригарным покрытием смазать растительным маслом и выложить в нее ореховую массу, закрыть промасленной пергаментной бумагой и слегка утрамбовать. Поместить в холодное место на неделю. Перед подачей разрезать на квадратики.