Аам чатни (приправа из манго)

 

Источник - "Ведическое кулинарное искусство", 1993

Ингредиенты:
1 большое зеленое манго
1 стручок свежего острого перца (чили)
0,5 ч.л. натертого свежего имбиря
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. свежих листьев мяты

1. Чистить манго от кожуры, срезать мякоть и соскоблить мякоть с косточки. Нарубить мякоть на мелкие кусочки.
2. Положить мякоть манго вместе с другими компонентами в чашу блендера с насадкой ножи (или комбайн) и превратить в однородную массу. Подавать в маленьких розетках.

Источник