-Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в m_o_l_g_a

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.04.2012
Записей: 3326
Комментариев: 165
Написано: 3553


Как заготовить виноградные листья на зиму

Понедельник, 18 Июня 2012 г. 23:01 + в цитатник
Цитата сообщения lulusha1011 Как заготовить виноградные листья на зиму


Листья из банок часто бывают жестковатыми из-за соли.
Поэтому я листья не солю и не мариную. Я их замораживаю!



Нам нужны молодые листья, с верхушки лозы, собирают их обычно в мае, начале июня.
Обрываем листочки и выбираем самые подходящие, чтобы они были примерно одинаковые по размеру.
Обрезаем черенки. Промываем листья очень хорошо под проточной водой.
Складываем листья стопочкой от больших к маленьким, примерно по 20-25 штук и сворачиваем как сигару.
Завязываем нитью, чтобы рулон не развернулся.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, даем закипеть, воду солим.
Опускаем рулоны листьев на 30 секунд в кипящую подсоленную воду. Затем достаем и остужаем.
Упаковываем в пакеты для заморозки порционно, чтобы хватило на одно приготовление долмы и в морозильную камеру.
А зимой достаем такой пакет, даем полностью разморозиться и все - листья есть, готовим долму! ))

Автор  _shpulka 

Рубрики:  Консервирование

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку