Для приготовления 4 долей нуждаются в следующих продуктах:
800 г говядины (лучше всего от плеча)
250 мл воды
150 г йогурта
3 помидора
2 лука
2 зубчика чеснока
1 кусок свежих имбирей (величиной примерно 4 см)
2 ст.л. Ghee (или топленое масло)
2 ст.л. карри порошок
2 TL размолотый кумин
1 союз свежих кориандров
Соль

Приготовление:
Мясо режут в кубик, как при гуляше. Чеснок и лук снимают кожуру и режут в маленькие кубики. Имбири снимают кожуру и режут в маленькие, тонкие полосы. Ghee в большом горшке нагревают и поджаривают половину мяса там, затем наружу берут и поджаривают вторую половину и тогда на тарелку несутся. Имбири, лук и чеснок в остальной жир дают и примерно 6 минут поджаривают (двигают не забыто). Пряности позволяют добавлять и поджариваться 2 минуты. Мясо с соком дают назад в горшок и наливают воду для этого. Горшок позволяют расходовать и закипать все при низкой жаре минимум 30 минут. Между тем помидоры с горячей водой, которые удерживают кожу и режут в расщелины. Если 30 минут, чтобы, помидоры и пряности для этого позволяют давать и всей еще раз 25 минут закипать. Половина йогурта дают внутрь, хорошо перемешивают и на тарелки распределяют. К декорации распространяют свежий кориандр на карри и на сторону дают небольшое количество йогурта. Лучше всего рис пробует для этого Basmati.



Мясной фарш карри

Для приготовления 2 долей нуждаются в следующих продуктах:
400 г мясного фарша коровы
125 мл сливок
1 маленькая банка пройденные помидоры (примерно 250 g)
2 колотых зубчика чеснока
1 карри TL порошок
½ Кайенну TL перец
Соль и черный перец
Ghee

Приготовление:
Мясной фарш в Ghee поджаривают, чеснок для этого дают и также поджаривают. Сливки и помидоры для этого дают и кипят коротко. Затем пряности для этого позволяют давать и готовить при низкой жаре примерно 20 минут. Как приложение подходит этому в лучшем рисе.



Говядина карри с фасолью

Для приготовления 3 долей нуждаются в следующих продуктах:
500 г говядины
400 г помидоров
300 г фасоли
50 г Ghee
2 лука
3 ст.л. красного карри пасту
1 союз свежих кориандров

Приготовление:
Мясо без жира в сковороде поджаривают и тогда на тарелку несутся. Лук снимает кожуру и режет в маленькие полосы. Ghee на сковороде нагревают, лук внутрь дает и легко поджаривает. Помидоры в маленькие кубики режут. Карри дают пасту и коварство помидоров для этого и хорошо смешивают все. Мясо позволяют давать снова внутрь и закипать все при низкой жаре минимум 1 ч. фасоль моет и мелко нарезает и позволяет готовить в горшке с водой так долго до них мягки. Затем сцеживают по каплям, в бармене пюрируют и вместе с кориандром к карри дают. Еще раз коротко кипят просят и на тарелки, как приложение подходит в лучшем рисе или Naan.



Мадрас карри

Для приготовления 4 долей нуждаются в следующих продуктах:
800 г говядины
250 г йогурта
6 зубчиков чеснока
4 лука
1 кусок свежих имбирей (величиной примерно 2 см)
6 ст.л. Ghee
1 ст.л. красного перца порошок
1 соль TL
1 TL черный перец
½ перец чили TL порошок
¼ TL Garam Masala (индийская смесь пряностей)

Приготовление:
Мясо режут в кубики величиной примерно 4 см. Лук, имбири и чеснок снимает кожуру и режет совсем маленькое. Ghee в сковороде нагревают, дают имбирь, лук и чеснок для этого и поджаривают коротко. Духовку на 180 ° предварительно нагревают. Мясо вместе с пряностями дают в сковороду и при средней жаре примерно 15 минут поджаривают (иногда перемешивают).
Йогурт и вода для этого дают, хорошо размешивают и тогда наполняют все в форму печи. Крышки на форму печи позволяют давать и закипать в 160 ° примерно 45 минут. С рисом или Chapati подают на стол.

Источник