Ингредиенты:
•    стейк или филе семги 200 гр. каждый кусок
•    белое сухое ВИНО 100 мл
•    соль и белый перец по вкусу
для соуса:
•    сливочное масло і столовая ложка
•    СЛИВКИ 22% 100 МЛ
•    горчица 1,5 столовые ложки
•    мед 42 чайной ложки
•    соль и белый перец по вкусу
•    зелень петрушки
•    листья салата для украшения

Приготовление:
Семгу помыть, просушить бумажным полотенцем, и отправить в миску, где она будет
мариноваться. Залить рыбу белым вином, посолить, поперчить и отправить в
холодильник на зо минут. Через 15 минут перевернуть семгу, чтобы она равномерно
промариновалась.
Когда рыба промираниуется, достаем из маринада, и обжариваем на среднем огне 5-7
минус с каждой стороны.
Тем временем приготовим соус. В сотейнике на медленном огне растопить сливочное
масло, влить сливки, и хорошо перемешать. Когда закипит, добавляем горчицу, мед, вино
с маринада, соль, и перец. Варить соус до тех пор, пок АОН не уменьшиться в объеме в два
раза.
Украсить тарелку листьями салата, положить жаренную семгу, и залить сливочным
соусом. Украсить зеленью петрушки и подавать к столу.

Источник