Приготовление

Ветчину (если она не в нарезке) нарезать тонкими ломтиками при помощи терки "Бернера".
У вареных яиц желтки отделить от белков.
Белки натереть на крупной терке.
Желтки натереть на мелкой терке в другую миску.
Плавленые сырки натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.

Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку.

На край ломтика ветчины положить ~1 десертную или столовую ложку начинки.

И свернуть рулетиком.

Каждый рулетик обмакнуть в майонез, с обоих концов, и обвалять в тертых желтках.
Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата и украсить зеленью.

Запечeнные рулетики из ветчины с фаршем, под соусом, и сырной шапкой

• Ветчина — 200 г
• Фарш (смешанный) — 500 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Зелень — 1 пуч.
• Помидор (свежий) — 2 шт
• Кетчуп (по желанию)
• Сливки (жирные) — 250 мл
• Вода (холодная) — 150 мл
• Сыр мягкий — 150 г

Рецепт "Запечeнные рулетики из ветчины с фаршем, под соусом, и сырной шапкой"

В готовый фарш выдавить чеснок. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленной зелени, и специй для фарша. Все хорошенько перемешать.

На край каждого листа ветчины выложить сформированные из фарша брусочки.

Свернуть в рулеты.

И переложить в форму.

Помидоры натереть на тёрке. Добавить к ним сливки, воду, и кетчуп. Приправить специями и зеленью. Хорошенько перемешать.

Залить соусом рулетики в форме.

Присыпать сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Источник

Ингредиенты:
7 кружков ветчины
7 полосок твердого сыра
350г готового фарша
75-100г цыганского соуса
250-300г сливок

Способ приготовления:
Из фарша сформировать брусочки.
На ветчину положить пластинку сыра.
На сыр положить брусок из фарша и свернуть в рулетик.
Плотно уложить рулетики в жаропрочную форму.
Смешать соус со сливками.
Залить рулетики соусом и отправить в духовку на 25-30 мин при 180°C.
Подавать с любым картофелем.

Фото:
 

Источник

Еще варианты начинок

Рулетики из ветчины с начинкой «Сырная»

•    вареные яйца
•    плавленый сырок
•    зеленый лук
•    укроп
•    чеснок
•    майонез

Рулетики из ветчины с начинкой «По-украински с хреном»

•    столовый хрен
•    майонез
•    тертый твердый сыр «Российский*
•    соленые гурцы
Рулетики из ветчины с начинкой «Два сыра»
•    сливочный сыр фетта
•    тертый твердый сыр «Российский*
•    сладкая горчица
•    зеленый лук

Рулетики из ветчины с начинкой «Ореховая»

•    вареный яйца
•    грецкие орехи
•    мягкий сыр (фетта или жирный творог)
•    оливки

Рулетики из ветчины с начинкой «Русское застолье»

•    плавленый сыр
•    морковка по-корейски
•    ческок
•    зеленень
•    яйца

Рулетики из ветчины с начинкой «Гуакамоле»

•    авокадо
•    помидор
•    репчатый лук
•    перец Чили
 

Рулетики из ветчины с начинкой «Грибная поляна»

•    маринованные шампиньоны
•    мойонез
•    репчатый лук
•    зелень петрушки

Рулетики из ветчины с начинкой «Мистер помидоро»

•    тертый твердый сыр «Российский*
•    майонез
•    чеснок
•    помидоры

Рулетики из ветчины с начинкой «Экзотик»

•    консерв. кукуруза
•    консерв. ананас
•    майонез
•    мякоть апельсина

Рулетики из ветчины с начинкой «Греческая»

•    сыр фетта
•    вяленые помидоры
•    базилик

Источник