Ðåöåïò äîìàøíèõ ìîëî÷íûõ ñîñèñîê
Ëþáèìîå áëþäî âñåõ, êòî õî÷åò áûñòðî ïåðåêóñèòü, — ýòî, êîíå÷íî æå, ñîñèñêè. È íåñìîòðÿ íà ñîìíèòåëüíûé ñîñòàâ, ëþäè âñ¸ ðàâíî ïîêóïàþò ýòè ìÿñíûå èçäåëèÿ â ìàãàçèíå

Äîìàøíèå ñîñèñêè
Äîìàøíèå ñîñèñêè èç êóðèíîãî ôèëå íå òîëüêî ïîëåçíåå ïîêóïíûõ, íî è íàìíîãî äåøåâëå. È â íèõ òî÷íî åñòü ìÿñî! Ýòè ñîñèñêè î÷åíü ñî÷íûå, õîòÿ è áåç ñàëà, íåæíûå, ñ ëåãêèì ñëèâî÷íûì âêóñîì.
×òîáû ñîñèñêè äåðæàëè ôîðìó, êóðèíûì ôàðøåì íóæíî íà÷èíèòü ñïåöèàëüíóþ ïèùåâóþ (êîëëàãåíîâóþ) îáîëî÷êó. Åå áåç ïðîáëåì ìîæíî êóïèòü ñóïåðìàðêåòàõ èëè â èíòåðíåòå. Ñïîñîá ïîïðîùå — çàâåðíóòü ôàðø â îáû÷íóþ ïèùåâóþ ïëåíêó. Ýòî íå òàê ñëîæíî, êàê êàæåòñÿ. Ïîäðîáíóþ âèäåîèíñòðóêöèþ ñìîòðè â êîíöå ñòàòüè.

Èíãðåäèåíòû
2 êóðèíûõ ôèëå
2 ñò. ë. æèðíûõ ñëèâîê
1 ÿéöî
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷. ë. ïàïðèêè
ùåïîòêà ïåðöà
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
Êóðèíîå ôèëå ïðîïóñòè ÷åðåç ìÿñîðóáêó äâà ðàçà èëè èçìåëü÷è áëåíäåðîì, êóõîííûì êîìáàéíîì.
 ôàðø äîáàâü ÿéöî, ñëèâêè, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è ñïåöèè.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàé ôàðø è õîðîøî îòáåé åãî â òå÷åíèå 2–3 ìèíóò.
Ðàññòåëè íà ñòîëå ïèùåâóþ ïëåíêó è âûëîæè íà íåå ÷àñòü ôàðøà ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà. Çàâåðíè ôàðø â íåñêîëüêî ñëîåâ ïëåíêè, ïðèäàâàÿ åìó íóæíóþ ôîðìó.
Êðàÿ ïëåíêè çàâÿæè íà óçåë èëè íèòêîé.
Âàðè çàãîòîâêè â êèïÿùåé âîäå 15 ìèíóò. Ñíèìè ïëåíêó ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ñîñèñêè ìîæíî åñòü ñðàçó èëè çàìîðîçèòü íà íåäåëþ, äîñòàâàÿ èç ìîðîçèëêè ïî ìåðå íàäîáíîñòè.
Ïîäðîáíåå î òîì, êàê çàâîðà÷èâàòü ñîñèñêè â ïèùåâóþ ïëåíêó, ñìîòðè â âèäåî.
èñòî÷íèê |