Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой приготовленная в духовке
является достаточно популярной закуской. В таком виде капуста, запеченная
в духовке получается невероятно нежной, сочной и ароматной.
Для тех, кто предпочитает менее калорийную, без лишнего жира и масла
пищу подойдет вариант запечённой капусты в томатном кляре с базиликом.
Закуска готовится быстро и без лишних хлопот. Томатный кляр делает блюдо
ярким, а базилик даёт аромат свежести и пикантное послевкусие.
Ингредиенты:
цветная капуста – 600 г;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
чеснок – 3-4 зубчика;
томатная паста – 2,5 ст. л.;
сыр твёрдых сортов – 80 г;
базилик сушёный – 1 ст. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
смесь перцев с солью – по вкусу.

В первую очередь необходимо промыть вилок цветной капусты,
просушить и разделить его на небольшие соцветия.

Делаем кляр. Для начала надо смешать венчиком куриное яйцо с соевым соусом, несколькими ложками воды и небольшим количество специй.

Затем в тарелку добавляется тертый чеснок и томатная паста.
Компоненты кляра перемешиваются до абсолютной однородности.

Заключительными ингредиентами в томатном кляре становится
просеянная пшеничная мука вместе с сушеным базиликом.

Затем каждое капустное соцветие полностью окунается в получившийся кляр.

Цветную капусту следует выложить на антипригарный или смазанный
маслом противень так, чтобы соцветия не прикасались друг к другу.

Затем присыпать цветную капусту тёртым сыром.

Противень с блюдом накрывается фольгой и помещается в духовку
на 25 минут при температуре 190-200 градусов.

За 10 минут до конца выпекания следует удалить фольгу с противня,
чтобы получить лёгкую хрустящую сырную корочку.

Цветная капуста в кляре с сырной корочкой готова. Запечённая цветная капуста
в томатном соусе с базиликом станет отличной закуской, а также с лёгкостью выступит в роли гарнира к рыбе или мясу.