корица молотая-1 ст. л.
имбирь молотый-1 ст. л.
гвоздика молотая-½ ч. л.
мускатный орех молотый-¼ ч. л.
сода-1 ½ ч. л.
мука-3 стакана
кленовый сироп-5 ст. л.
сливочное масло-150 г
вода-5 ст. л.
сахар коричневый-¾ стакана

Смешать в кастрюле коричневый сахар, кленовый сироп (можно использовать патоку или мёд) и воду, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло. После того как масло растает, добавить специи, охладить до комнатной температуры.

Добавить соду и всю муку, замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 8-12 часов.

Охлаждённое тесто размять до мягкости, добавив ¼ ст. муки. Затем тесто тонко раскатать (здесь главное не лениться и тонко раскатывать), вырезать формочками печенье и выпекать в разогретой до 175°C духовке около 10 мин.


источник