Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного шоколадного кекса. Кекс получается очень насыщенный, нежный с влажной текстурой. Готовится он очень просто.

(Размер формы 25 х 11 см)

Мука ~ 220 г,

Какао-порошок 50 г,

Сахар 250 г,

Молоко 250 мл,

Растительное масло 50 мл,

Сливочное масло 50 г,

Яйцо 2 шт,

Разрыхлитель 10 г,

Ванильный сахар 8 г,

Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° ~ 50 минут.

Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

В глубокую миску высыпаю муку, добавляю просеянное какао и разрыхлитель.

 

Перемешиваю все ингредиенты венчиком

 

 

 

В тарелку для смешивания разбиваю 2 яйца, высыпаю сахар, добавляю ванильный сахар и соль

 

 

 

Перемешиваю миксером

 

 

 

Добавляю растопленное сливочное масло, растительное масло без запаха и выливаю молоко

 

 

 

Перемешиваю продукты венчиком. Высыпаю подготовленную муку

 

 

 

Перемешиваю венчиком

 

Высыпаю остатки муки снова перемешиваю венчиком, затем недолго миксером, чтобы масса стала более однородной

 

 

 

Выливаю шоколадное тесто в подготовленную форму. Края формы смазала растительным маслом, на дно положила кусочек пергаментной бумаги

 

 

 

Ставлю форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 50 минут

 

 

 

По желанию, кекс можно украсить сверху растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой