Бурфи в домашних условиях

Если вам еще не приходилось пробовать этот нежный, обворожительно вкусный молочный десерт то попробуйте его приготовить и вы будите приятно удивлены.

Бурфи - это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.

Ингредиенты:

• сухое молоко - 450 г
• орехи (любые) - 200 - 250 г
• сахар (желательно коричневый) - 200 г
• сметана 20% -  200 г
• сливочное масло - 50 г
• ванильный сахар - 1 ст.л.

Приготовление:

Взять небольшую кастрюлю, положить в неё масло и поставить на медленный огонь. Всыпать сахар и помешивая довести до кипения.

Добавить сметану, тщательно перемешать и как только масса начнет пениться, снять кастрюлю с огня.

Перелить все в миску и сразу начать взбивать миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавить сухое молоко и ванильный сахар. Взбивать еще в течении 2 - 3 минуты до образования однородной, кремовой консистенции.

Широкую форму или противень, застелить пищевой пленкой и влить в неё молочную массу. Оставить бурфи остывать. Размер формы должен быть такой, чтобы высота, влитой в неё, массы получилась 1 - 2 см.

Тем временем измельчить орехи на небольшие кусочки и обжарить их на сухой сковородке до золотистого цвета.

Равномерно всыпать орехи по всей поверхности формы с помадкой и отправить в морозилку на 15 минут.

По истечении времени переставить форму с бурфи из морозилки в холодильник и оставить там, настояться не менее, чем на 1 час.

Вынуть форму, нарезать десерт небольшими кубиками и подать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт