Праздничная закуска "Хрюшки"

Набор продуктов очень простой!

Свеклу режем кружочками. Потом ее можно будет использовать для приготовления салата из свеклы с черносливом или для закуски из свеклы и селедки.

В ёмкость складываем свеклу и отварные яйца.

Заливаем крутым кипятком так, чтобы яйца покрылись водой полностью.

Через 30-40 минут перемешать свекольный "отвар", а яйца можно даже накрыть кружочками свеклы. Оставить еще минут на 30. В целом, держим яйца в свекольном "отваре" не менее 60 минут.

В это время очень мелко режем филе селедки. Складываем в емкость.

Через 60 минут достаем из свекольного "отвара" яйца. Как видите, крайнее правое яйцо поврежденное - его будем использовать для ушек и пятачков.

3 яйца разрезаем пополам.

В емкость к селедке добавляем желтки. Белки стараемся не повредить! Одна половика белка у меня все же поломалась - отправляем ее на "обрезки".

К селедке и желткам добавляем сливочное масло.

Разминаем все вилкой. Если начинка кажется вам очень соленой - добавьте еще немного сливочного масла.

Половинки яиц начиняем нашей начинкой.

Делаем пятачки. Для этого находим подходящего размеры крышечку (у меня это крышка от бутылочки с перекисью водорода) и пластиковую соломинку для коктейлей. Вырезаем крышечкой пятачок (из наших неликвидных белков) и делаем трубочкой ноздри.

Также из обрезков вырезаем ушки и добавляем горошинки черного перца - глазки.

На листья салата раскладываем нафаршированные половинки. Очень важно положить на один листик салата одну "хрюшку" - тогда ее просто будет переложить к себе (или гостю) в тарелку! :)

Ушки и пятачки "приклеиваем" капельками майонеза. У одной из хрюшек я попробовала вставить ушки в прорези, сделанные острым ножом, но белок (туловище) предательски сломался, а ушки со временем все равно из прорезей вылезли и пришлось их для фотосессии засовывать обратно (на самом последнем фото слева) ... Поэтому предлагаю просто все "приклеить" сверху :))

Вот такие чудесные хрюшки могут оказаться на Вашем Новогоднем столе! С наступающим всех Новым Годом Хрюшки! :))