Постное печенье "Улитки" на яблочном соке

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 12:59 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://povarenok.ru/recipes/show/149954/ Автор: NataliaNik Ингредиенты для "Постное печенье "Улитки" на яблочном соке":

Мука пшеничная/Мука—250 г
Сахар(Универсальный тростниковый нерафинированный Мистраль) —100 г
Сок яблочный—140 мл
Крахмал кукурузный—90 г
Масло растительное—100 мл
Какао-порошок—30 г
Сода—1/4 ч. л.
Соль—1 щепот.
Ванильный сахар—1 ч. л.

Рецепт "Постное печенье "Улитки" на яблочном соке":

Подготавливаю и отмеряю все необходимые продукты.

Замешиваю 2 вида теста: шоколадное и ванильное.

Для шоколадного теста беру: 110 г муки, 30 гр. какао, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды.

Для ванильного теста беру: 140 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 50 г сахара, 70 мл яблочного сока, 45 г крахмала, 50 мл растительного масла, по щепотке соли и соды.

В двух мисках смешиваю все ингредиенты и руками замешиваю мягкое эластичное тесто. Скатываю тесто в шары.

Тесто раскатываю скалкой в 2 прямоугольных пласта, толщиной 7-8 мм.

Выкладываю шоколадный пласт теста на ванильный. Слегка прокатываю их скалкой, так чтобы толщина общего пласта была 1 см.

По короткому краю пласта начинаю отрезать полоски шириной 5 мм.

Полученные полоски переворачиваю на бок и выкладываю с противоположного края пласта вплотную друг к другу. За счет этого получится чередование белых и темных полос.