Цитата сообщения Vasilisa59

Этот рецепт приготовления рыбы, пожалуй, самый удачный. У меня, как всегда, любимый хек, но и минтай хорошо подойдёт и пикша и треска...
Рецепт не заморочный, а результат настолько великолепный! Вкусно и в горячем виде, ну а уж в холодном и совсем трудно остановить себя в еде)).



Продукты:

- рыба (у меня хек 3 тушки),
- 1 крупная луковица,
- 2 морковки,
- цедра 0,5 лимона,
- долька лимона,
- 1 ст. ложка майонеза,
- подсолнечное масло для жарки,
- соль.


Нарезала рыбу на куски и сбрызнула лимонным соком, мне для этого хватило дольки лимона.


Подсолила рыбку, натёрла цедру лимона - она даёт приятную цитрусовую нотку, добавила ложку майонеза, перемешала и оставила мариноваться.



В это время натёрла на крупной тёрке морковь и нарезала тонкими перьями лук.





На подсолнечном масле пожарила сначала лук, затем добавила к нему морковь.



В жаропрочную посуду выложила половину жареных овощей, на них кусочки рыбы вместе с маринадом, подлила немного воды, чтобы рыба не была сухой, сверху оставшиеся овощи.



Готовить в разогретой до 180 гр. духовке минут 20-30 минут.

Ох, как вкусно!). Приятного аппетита!