Цитата сообщения Лилёша



Простой в исполнении, влажный и воздушный торт с нежнейшим суфле.

яйцо куриное — 3 шт.
сахар (150 гр. в тесто, 50 гр. в крем) — 200 гр.
мука пшеничная — 150 гр.
сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
творог — 200 гр.
сметана — 400 гр.
банан — 2 шт.
яблоко (большое) — 1 шт
варенье (чёрносмородиновое) — 3 ст. л.
желатин (быстрорастворимый) — 30 гр.


Яблоко почистить, нарезать и выложить в форму с бумагой для выпечки.

Белки отделить от желтков и взбить до твёрдых пиков. Добавить постепенно половину нормы сахара. Желтки соединить со второй половиной нормы сахара. Затем осторожно соединить белки с желтками, содой и мукой. Муку обязательно просеять и частями ввести в яичную смесь. Вылить тесто на яблоки. Диаметр формы 20-22 см. Поставить в духовку на 30-35 минут при t 170* С.

Делаем крем. Творог взбиваем с бананами. Добавляем сметану и сахар.

Варенье из чёрной смородины протираем через сито и вводим в крем.

Предварительно замачиваем желатин, растапливаем его на водяной бане, немного охлаждаем и вводим в крем. Вся прелесть этого торта в необыкновенно вкусном креме. Сочетание сметаны, творога, банана и смородины дает изумительную гамму вкуса. Рекомендую.

Достаём из духовки. Даём остыть и, не вынимая из формы со съёмными бортами, заливаем кремом. Ставим на холод.

В застывшем виде.

Украшаем по своему вкусу. В данном случае, это айсинг, приготовленный заранее.

Ещё вариант украшения айсингом.

В разрезе.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник