Сдобные булочки с корицей и ванильной глазурью

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 14:49 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

sdobnye-bulochki-s-koricej-i-vanilnoj-glazuryu-img (612x400, 112Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

2 упаковки сухих дрожжей (или 4 + 1/2 чайной ложки)
250 мл теплого молока (около 40 С)
130 г сахара-песка
3 яйца
700 г муки
1 + 1/2 чайной ложки соли
тертая цедра 1 апельсина
100 г размягченного сливочного масла
Для начинки:
100 г сахара-песка
2 чайные ложки молотой корицы
Около 50 г топленого сливочного масла
1 яйцо (взбитое) для смазки булочек
Для Ванильной глазури:
150 г сахарной пудры
2 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Рецепт приготовления:

В большой миске разведите в теплом молоке дрожжи, дайте постоять около 5 минут. Добавьте сахар, яйца, 600 г муки, соль, апельсиновую цедру и масло, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто, чтоб оно получилось гладким и эластичным. Тесто не должно липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар, накройте миской или пленкой. Поставьте в теплое место, пусть тесто поднимется (около 1,5-2 часов).

Раскатайте из теста пласт, смажьте растопленным маслом.

Смешайте в миске сахар и корицу. Посыпьте тесто равномерно смесью.

Сделайте рулет.

Нарежьте рулет на мини-рулеты.

Переложите эти рулетики на противень, выстеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и дайте постоять 30-40 минут. Вы так же можете противень поставить в холодильник и оставить рулетики на ночь (они будут медленно подниматься), и испечь их с утра.

Духовку разогрейте до 200 С. (Если вы ставили булочки в холодильник дайте им согрется до комнатной температуры в течении 30 минут). Помажьте булочки взбитым яйцом, поставьте в духовку выпекаться на 20-35 минут до золотистого цвета.

Пока булочки выпекаются, сделайте ванильную глазурь. Смешайте в миске сахарную пудру, ванилин и молоко ложкой, до полного растворения пудры. Смесь должна слегка загустеть. Полейте остывшие булочки ванильной глазурью.
Подавайте к чаю!

автор: Feride
http://www.photorecept.ru/

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Метки: пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/m_a_r_k_i_z_a/post259662172/">РЎРґРѕР±РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РєРѕСЂРёС†РµР№ Рё РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ</a><br/>
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

2 СѓРїР°РєРѕРІРєРё СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РёР»Рё 4 + 1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё)
250 РјР» С‚РµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° (РѕРєРѕР»Рѕ 40 РЎ)
130 Рі СЃР°С…Р°СЂР°-РїРµСЃРєР°
3 СЏР№С†Р°
700 Рі РјСѓРєРё
1 + 1/2 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
С‚РµСЂС‚Р°СЏ С†РµРґСЂР° 1 Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅР°
100 Рі СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°-РїРµСЃРєР°
2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєРѕСЂРёС†С‹
РћРєРѕР»Рѕ 50 Рі С‚РѕРїР»РµРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЏР№С†Рѕ (РІР·Р±РёС‚РѕРµ) РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё Р±СѓР»РѕС‡РµРє
Р”Р»СЏ Р’Р°РЅРёР»СЊРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё:
150 Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјРѕР»РѕРєР°
1/4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°

Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ:

Р’ Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РјРёСЃРєРµ СЂР°Р·РІРµРґРёС‚Рµ РІ С‚РµРїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РґР°Р№С‚Рµ РїРѕСЃС‚РѕСЏС‚СЊ РѕРєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/m_a_r_k_i_z_a/post259662172/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сдобные булочки с корицей и ванильной глазурью