Каждая хозяйка готовит фаршированный перец по-разному: его можно тушить, жарить или запекать в духовке. Рецептов приготовления фарша тоже великое множество. Я хочу поделиться своим рецептом.

Ингредиенты:

Перец болгарский (сладкий) – 10-12 штук,

Фарш говяжий – 350 грамм,

Рис – 1/3 стакана,

Яйцо – 1 штука,

Морковь – 2 штуки,

Лук – 3 штуки,

Помидоры – 3 штуки,

Соль, специи, масло подсолнечное.

Приготовление:

У перцев отрезаем верхнюю часть, удаляем семена.

У «шляпки» перца удаляем плодоножку, оставшуюся часть нарезаем мелкими кусочками и добавляем в говяжий фарш. Также в фарш кладем яйцо, мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Отвариваем рис до полуготовности, и тоже добавляем в фарш. Специи и соль кладем по вкусу.

Начиняем фаршем перцы.

На подсолнечном масле обжариваем оставшиеся луковицы, морковь и помидоры. Затем добавляем немного воды и тушим, чтобы получился соус.

В кастрюлю ставим перцы фаршем вверх, заливаем соусом и тушим минут 25-30.

Можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром.

Приятного аппетита от Elena_blogger.

Серия сообщений "Рецепты. Вторые блюда":

Серия сообщений "Рецепты. Праздничные блюда":