Итак сырник. Скажу сразу, что у меня есть несколько опробованныхи любимых рецептов с сыром. Но опять моя любимая Дария Цвек и самый популярный во львовских кафе сырник. Рецепт очень старый. Сырник политый шоколадной глазурью. Интрига. В нем нет муки.

Итак.

500 гр творога

3 яйца

150гр (неполный стакан) сахара

две варенные картофелины (200 гр)

1 чайная ложка разрыхлителя

цедра с половины лимона ( обязательно!!!)

по желанию — изюм (1/2 стакана)

150 гр маргарина размягченного

Творог растираеи или мксером взбиваем с охлажденным картофелем. Добавляем взбитые желтки с сахаром, еще раз перемешиваем, добавляем разрыхлитель и в конце взбитые до гутой пены белки. Для качественного взбивания добавляем в белки щепотку соли. И всю эту массу в форму смазанную маргарином и традиционно посыпанную манной крупой.

У меня была прямоугольная жаростойкая стеклянная форма форма.

Пекла час. Он прекрасно отходит от формы. Даем остыть. В охлажденном виде переворачиваем и поливаем шоколадной глазурью.

Для этого доводим до кипения при постоянном помешивании:

4 столвых ложки — сахара, сметаны и какао..

Для «веселости и радования глаза» я присыпала присыпкой..

Что я вам скажу? Сладость не приторная. Шоколадная помадка вносит свою шикарность...

А сын сказал вот так:

— Мама, а можно, чтобы такие сладости у нас в доме появлялись чаще? И извини, я съел один кусочек из блюдца в клеточку зелену. Я забыл, что это для фото..

А теперь фото. Чем оно примечательное? Ирина (Астра) узнает ткань в клеточку, которую она мне прислала недавно… Блюдечко мне препало от дочкиной подруги, она зная мою страсть не смогла пройти мими и купила. Ну а сырник судите сами.

Маленькое примечание. Он должен быть выше. Я просто разделила тесто и вторую часть спекла в кекснице… И пожалела… все отвалилось кусками. И мы с дочкой слопали всю эту массу за милую душу… Больше не буду так делать.

Хохоп — простое и быстрое горячее блюдо армянской кухни. Несмотря на свою простоту, выходит потрясающе вкусно: сочные куриные голени в сочетании с огромным количеством карамелизированного лука, легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла. Как только я увидела этот рецепт, я уже не могла успокоиться, пока не приготовила. Подают это блюдо традиционно с отварным картофелем. При тушении получается очень вкусная подливка, которую можно вымакивать белым хлебом. Очень рекомендую приготовить в качестве быстрого ужина без заморочек, но также говорят, что это блюдо подают и на новогодние праздники, благодаря гранату оно действительно выглядит празднично.

• Куриные голени: 600 гр
• Лук: 700 гр
• Гранат: 1 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 50 гр
• Соль: по вкусу
• Черный перец: по вкусу

1. Куриные голени посолить и поперчить.
2. Обжарить на растительном масле до румяности со всех сторон. Голени убрать со сковороды.
3. Лук нарезать полукольцами, обжарить до карамельного цвета (следите, чтобы не сгорел).
4. Добавить гранат, выложить курицу и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 20 минут.
5. В качестве гарнира можно отварить картофель

Приготовив селедку домашнего посола по этому рецепту, Вы больше никогда не будете покупать магазинную соленую селедку! Рецептов существует много, но я хочу поделиться проверенным рецептом, которым пользуется моя семья уже много лет....

Ингредиенты:

• 1.Селедка 2шт (600-700г)
• 2.Соль — 2ч.л
• 3.Сахар — 1 ч. л
• 4.Гвоздика — 6шт
• 5.Лавровый лист-2шт
• 6.Перец черный горошком — 10шт
• 7.Вода кипяченая 500мл
• 8.Кориандр-1 ч.л

Способ приготовления:

1.В теплой кипяченой воде растворить соль и сахар, перемешиваем, добавляем гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист и еще раз все хорошо перемешиваем.

2.Сельдь очищаем тщательно внутри, особенно от черной пленочки, которая придает рыбе горечь.Нарезаем рыбу кусочками, перекладываем в стеклянную емкость и заливаем маринадом со специями.

3.Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на сутки.

4.Спустя сутки наша селедочка готова.Подаем с лучком и маслицем!

Приятного аппетита и отличного настроения!