СИЛТ - ШВЕДСКОЕ ЯГОДНОЕ ВАРЕНЬЕ ДЛЯ ВСЕХ ЯГОД

Максвелена (Елена) 22.06.2016 11:39

Уникальные свойства бальзама «Звездочка», о которых не знали даже наши родители

Идеи для вдохновления

ОКсана (Оксана) 14.06.2016 12:02

Под прекрасное мяско


Максвелена (Елена)
18.06.2016 18:46
У меня был довольно таки странный набор продуктов: репа, кольраби и смородина. Оказалось, что из этого можно сотворить отличный салат, который можно назвать «Удар витамином Цэ». Оригинальный салат, скажу я вам! А под мясо – песня! Я думаю, что такой салат отличное подспорье для ЖКТ, чтобы быстренько переварить этот самый стейк. Наверное, мясо растворилось в животе со скоростью пилюли.«Короче, Склихосовский!», как говорил Юрий Никулин, он же Балбес.

Итак:

1 кольраби
1 репка или две репки и ноль кольраби
укроп – спорная специя в этом салате, т.е., он по желанию едоков
смородина – полстакана, может, чуть больше
столовая ложка сахара, если вам не нравится скривленное в оскомине лицо
мясо, растительное масло, крупно помолотый перец и крупная соль
Salat so smorodinoi i steak 1

Начинаем колдовать!

Для начала надо заняться мясом. У меня были два хороших стейка-стриплойн из мраморной говядины зернового откорма. Называется «Блэк Ангус». Порода такая. Прошу букву «Г» в этом слове не терять, а то тогда кардинально изменяется восприятие мяса.

Salat so smorodinoi i steak 3

Для начала, мясо я согрел теплом своего тела. Шутка, конечно. Как бы я смог согреть мясо? Прилепить его к себе на грудь или на спину? Да ну на. Просто так оно полежало полчасика. Кайфовало, видимо! Возможно, что даже похихикивало. Только тихонько-тихонько! А тут я ему раз и обломал весь кайф. Схватился за тендерайзер и давай разить его! Остро заточенные шипы пыточного прибора отлично пробивали мясную плоть. Где-то на грани слуха слышалось про какую-то мать и сволочей…Послышалось, подумал я, и поспал мясо перцем.Теперь, надо уменьшить мясные страдания. Для этого возьмем немного растительного, например, оливкового, масла. И сделаем мясу массаж. Т.е. вотрем масло в кусок. Готово.

Salat so smorodinoi i steak 4

Солить – не надо! На хорошо разогретой сковородке обжариваем мясо с двух сторон по паре минут. Потом – еще раз так же. Этой процедурой мы добьемся запечатывания внутри мяса всех его вкусностей в виде мясного сока.

Salat so smorodinoi i steak 5

Теперь, надо поставить стейки в духовку на 10 минут. Температура – 200 градусов по Цельсию или 392 градуса по Фаренгейту.

Salat so smorodinoi i steak 7

Достаем мясо. Солим крупной солью, если она есть. Если нет, то берите мелкую, ничего страшного не произойдет. Свежепосоленное и горячее мясо надо плотненько завернуть в фольгу. Оставим мясо в покое. Пусть оно лежит в фольге и парится, доходя до нужной нам кондиции, одновременно отдыхая от температурных приключений. Yf фото видно, что запечатывание мяса у меня было некачественным. Сок вытек. Но это было некритично, т.к. хорошее мясо — оно хорошим остается! Салат, нам необходим салат.Репку и кольраби, или просто репку, необходимо натереть на крупной терке. Делаем репчатую лапшу! Укроп тоже порежем.

Salat so smorodinoi i steak 2

Смородину смешаем с сахаром и раздавим. Нет, не ногой или рукой. Можно просто обойтись ложкой или вилкой. Должно получиться почтипюре.

Salat so smorodinoi i steak 6

Смешиваем мелко нарезанный укроп, репу и смородину. Получается свекольного цвета салат. Больше ничего добавлять не надо. Салат и так хорош.

Salat so smorodinoi i steak 10 Salat so smorodinoi i steak 11

Ну все, мы готовы к поглощению больших количеств животных белков и углеводов с не менее большим количеством витаминов и прочих полезностей.Мясо из фольги на тарелку, туда же порцию салата. Можно мясо соусом полить каким-нибудь, как это сделал я. А можно и не поливать. Смородина очень оттеняет вкус мяса, как оказалось!

Максвелена (Елена)
18.06.2016 18:15
Готовила сегодня медовик, по рецепту одним коржом, в общем 1,5 часа и готово, очень удобно и безумно вкусно.

Пушистый медовик (очень быстрый рецепт) еда, своими руками, сделай сам
Ингредиенты:
яйца 4 шт; сахар 1 стакан; жидкий мед 2-3 ст. л.
мука 1,5 стакана; сода 1 ч.л.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом и муку.
Тесто как густая сметана. Полученное тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать в горячей духовке при t-180* 30 минут до готовности.
Этот рецепт для любителей медовиков пушистых и ароматных.
Полученный корж(высотой 10см) разрезать на 5 коржей и смазать кремом, посыпая грецкими орехами.Также обмазать верх и бока торта. Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт. Также можно тортик посыпать тертым шоколадом и орехами. Будет очень вкусно.
Прелесть рецепта в том, что не нужно заниматься замесом, раскаткой и выпеканием большого количества коржей. Бисквит достаточно прост в изготовлении.
Крем: 400 гр сметаны перемешать с 0,5 стаканом сахарной пудры.Сметану взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. А вообще, если есть время, то для того что бы хорошо взбилась сметана, ее необходимо откинуть на сложенную в 4 раза марлю на 2-3 часа, что бы стекла лишняя жидкость( но я этого не делала-или берите сметану пожирнее или тогда уже сливки). Прямо в крем добавить сухофрукты (у меня просто изюм) и подсушенные в духовке орехи, оставив немного орехов для украшения торта.Всем приятного)))

Пушистый медовик (очень быстрый рецепт) еда, своими руками, сделай сам

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л

Приготовление:
1. Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
2. Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
3. Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
4. Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
5. Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
6. Посыпать тертым сыром курицу.
7. поставить противень в духовку на один час.
8. Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.
Приятного аппетита!

Максвелена (Елена)
17.06.2016 10:06
Вкусная, красивая картошка с румяной нежной корочкой и, пюре образной серединой.

Ингредиенты: Картофель, Соль, Масло для смазывания формы.Картошку помыть, очистить от кожуры. В кипящую воду, положить картошку, посолить, варить 7-8 минут, до полуготовности.Воду слить, картофель остудить, положить в форму, накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на час или более. Чем дольше находится картошка в морозилке, тем вкуснее картошка внутри.Крахмал в картофеле уже схватился, в результате картошка не будет сладкой. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму картошку, ставим в духовку разогретую от 180 гр С до -200 гр.С. Запекаем до румяной корочки проверяем готовность зубочистками или шпажкой.Учтите, что охлажденную форму нельзя ставить в горячую духовку, поэтому либо переложите картошку в другую ёмкость, либо ставьте форму в холодную духовку, а после уже включайте нагрев.